معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-07-21, 05:59 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
طريقة عمل الدجاجه المشوية و المحشية فى الفرن



طريقة عمل الدجاجه المشوية المحشية الفرن
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 75 دقيقة
المقادير
كيلو دجاجه مقدار التتبيله
2 ثمرة متوسطة بصلتين
2 فص ثوم
ثمرة صغيرة طماطم
1/4 ثمرة ليمون
ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهار مشكل
ملعقة صغيرة بهار شاورما
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
3/4 كوب رز
ثمرة بصله
مقدار كبد وقوانص مقطعه
مقدار لحمه مفرومه
مقدار بازله وجزر
مقدار لوز وزبيب


طريقة التحضير
التحضير:
اولا نحضر الدجاجه ثم نغسلها جيدا
وبعد ذلك نحضر التتبيله



بصلتين متوسطين & فصين ثوم & طماطم صغيرة & اربع ليمونات صغيرات او كبار ثلاثة بالقشره .
ملح وفلفل وبهار مشكل ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة بهار شاورما & معلقتين كبار خل ابيض .
نضعها جميع المكونات مع بعضها البعض الكبه اما الليمون نحطه بقشره .
نتبل الدجاجه قبلها بيوم وندخل التتبيلة جوة الدجاجه ونحط بين الجلد واللحم ونسيبها فى الثلاجة لثاني يوم .

الطبخ:
نحضر الرز للدجاجه
المقادير لثلاث اربع اكواب من الرز

نحضر بصلة متوسطة ندبلها فى معلقة زبده

ممكن وضع الكبد والقوانص وتشوى قليلا قبل البازلة

وممكن وضع لحمة مفرومة بدل الكبد والقوانص

ثم نحضر جزرة صغيرة ونقطعها ونحضر البازلة

توضع على النار البازلة والجزر مع البصلة

ثم نضع قليلا من الماء
ونتركها على نار هادية
بعد ان استوت نضع عليها الرز ونضع الملح والفلفل ورشة قرفة ورشة بهار ورشة كمون .

نضع ربع كوب ماء ونترك الرز على نار هادية يستوى نص ساعه

ثم نشوح لوز مع زبيب فى قطعة سمن صغيرة ونضعهم على الرز بعد ان يستوي

الان الرز جاهز لحشو الدجاجه نتركه ليبرد لكي نتمكن من حشيها

ثم نحضرالدجاجة لكي نحشيها

نشيلها من التتبيلة ونتخلص من التتبيلة اللتي في داخل الدجاجه وخصوصا التي تحت الجلد .

الماء الذى خرج من التتبيله نضعها في صينية التي سوف نعمل بها الدجاجه .

ثم نبدأ في حشى الدجاجه بالرز نحشى بين الورك والصدر .

نقطع البطاطس نضعها تحت الدجاجة لكي تشرب من صوص الليمون

ومن الدجاجة .

ونضع على الدجاجة ورق قصدير ونلفها جيداثم نضعها في فرن حار

ونبدا نتابعها بعد ساعة الا ربع نفتح عليها

بالمعلقة نأخذ من الصوص الذي تحت الدجاجهونسقي به الدجاجه والرز .

ثم ندخلها الفرن مره ثانيه وهى مكشوفة لكي تتحمر.. نتركها نص ساعة تقريبا .


♥ صحه وعافيه ♥




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشية, المشوية, الدجاجه, الفرن, عمل, في, و, طريقة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

طريقة عمل الدجاجه المشوية و المحشية فى الفرن

« فلفل محشي باللحم طريقة عمل باستا بالكريمة البيضاء والدجاج المشوي بالصور »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل البطاطا المحشية مع صلصة البندورة الشهية
طريقة عمل فطيرة الاناناس المشوية
اسهل طريقة لعمل افخاذ الدجاج الجامبو المحشية
طريقة عمل دجاج بكيس الفرن لذيذه
طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن (بالصور)


. الساعة الآن 01:16 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير