معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-07-30, 10:35 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
سمك موسى وحبار مع عصير برتقال!



المقادير:

ملعقتا زعفران.. تفي بالغرض!

-4 حبار (سبيط)
-ملح وفلفل أبيض
-2 سمك موسى فيليه
-4 كوب عصير برتقال
-2 كوسا، قطع متوسطة
-2 ملعقة صغيرة زعفران
-1 جزر، قطع متوسطة مسلوقة
-1 بطاطس، قطع متوسطة مسلوقة
-أعشاب طازجة، مفرومة ناعم للتزين.

الطريقةُ:
-نظف السمك تحت الماء البارد، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح طولية بسُمك 5 سنتيمتر، مع الاحتفاظ بالقطع الصغيرة المتبقية، لاستخدامها في الحشو.
- تُفرد شرائح السمك، على سطح أملس، يوضع جزء من قطع السمك المتبقية في إحدى الأطراف.
- يُلف السمك على شكل أسطوانة صغيرة، مع إحكام غلقها بواسطة عود أسنان (خلة أسنان).



- يُغسل الحبار، ويُنظف بنزع العظمة الداخلية وإزالة الطبقة الرقيقة الخارجية، ويُقطع طولياً إلى نصفين.
- تُشكل بعض الخطوط الطولية والعرضية في الحبار، ويُحتفظ بالرؤوس جانباً لاستخدامها في الصلصة.
- يُسخن عصير البرتقال، في إناء على نار متوسطة، يُضاف الزعفران، وقطع الحبار مع الرؤوس.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخف الحرارة، ويُضاف السمك والخضروات، ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- يُغطى الإناء نصف تغطية، ويترك لمدة 5 دقائق، أو حتى تمام النضج.
- تُرفع قطع الحبار والرؤوس وحدات السمك الملفوفة، وتوضع في طبق التقديم.
- تُزين بصلصة البرتقال.




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مع, موسي, برتقال, سمك, عصير, وحبار

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

سمك موسى وحبار مع عصير برتقال!

« صدور دجاج بحشو الطماطم الجافة طاجن البامية بالحم الضانى »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
عمل أوزي الدجاج , تحضير اوزي الدجاج
كل مآبديت آنسى جرحي تذكرني
عمل عصير برتقال بالجزر بالصور
تحميل نشيد يايما ظلموني الناس لمصطفى موسي mp3
تحضير موسى شوكلت بالجالكسي الذيذ سهل بون فرن (بالصور)


. الساعة الآن 01:20 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير