معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2011-08-19, 02:04 AM   #1
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
أرز فراني بالبهارات من ايران




أرز فراني بالبهارات ايران


المقادير :

أكواب من الأرز الطويل الحبة (أرز إيراني ) غ من لحم الكفتة


كوب سمنة أو زبدة ونصف الكوب من اللبن المروّب
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحريف
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
بصلات كبيرة بيضاء
فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من الكاري
نصف كوب من اللوز المقشر والمقطع طولياً والمحمّص


طريقة التحضير


يوضع اللحم في وعاء. يقشر الثوم ويهرس مع القليل من الملح. يضاف اليه الزنجبيل، وكبش القرنفل، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحريف، والهال. يضاف هذا الخليط إلى اللحم مع الكاري واللبن. يخلط المزيج جيداً ويترك جانباً.
يقشر البصل ويفرم ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت أو السمنة حتى يحمّر، ثم يصفى من الزيت ويضاف إلى مزيج اللحم ويخلط معه. يترك المزيج جانباً لمدة ساعة ونصف الساعة.
يسلق الأرز المنقوع في قدر من الماء المغلي المملّح لمدة دقائق فقط، ثم يوضع في مصفاة ويسكب فوقه الماء البارد ويترك ليجف قليلاً .
يوضع اللحم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويقلى حتى ينضج.
تسكب ثلث كمية الأرز المسلوق في قدر نظيفة وفوقها ثلث كمية اللحم ثم ثلث كمية الأرز وبعدها ثلث كمية اللحم وأخيراً ثلث كمية الأرز للحصول على ثلاث طبقات من كل من اللحم والأرز.
تسخن بقية السمنة على النار مع السمنة التي استخدمت لقلي البصل وتصب فوق طبقات الأرز واللحم. تغطى القدر وتدخل إلى فرن حرارته درجة فهرنهايت لمدة ساعة كاملة.



يقلى اللوز المقشر ويوزع فوق محتوى القدر للزينة قبل تقديم الطبق




المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » حبيبة الحمزاوى
  رد مع اقتباس
قديم 2011-08-19, 01:01 PM   #2
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية الامل المشرقه
 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: السعوديه
العمر: 47
المشاركات: 517
معدل تقييم المستوى: 18
الامل المشرقه will become famous soon enough
افتراضي رد: أرز فراني بالبهارات من ايران

  رد مع اقتباس
قديم 2011-09-14, 10:55 PM   #3
:: عضو فعال ::
 
الصورة الرمزية حبيبة الحمزاوى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 3,621
معدل تقييم المستوى: 25
حبيبة الحمزاوى will become famous soon enough
افتراضي رد: أرز فراني بالبهارات من ايران

  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
أرز, من, ايران, بالبهارات, فراني

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

أرز فراني بالبهارات من ايران

« طبق لبناني طاجن السمك طريقة عمل صنية بطاطا بالدجاج »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل سبيدج مقلي بالبهارات - تحضير الحباربطريقة القلي - كلماري مقلي
تحضير شوربه الدجاج بالبهارات المكسيكيه او الانشيلادا
البطاطا بالبهارات مقدمة من منال العالم


. الساعة الآن 05:45 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير