خطوات تحضير الكشري السهله
يطيب لنا تقديم طريقة طبخ الكشري بيسر واخر سهوله وما عليك سوى متابعت الشرح حتى يتسنى لك السرعه في طبخك غير ان هذا الطبق من
يطيب لنا تقديم طريقة طبخ الكشري
بيسر واخر سهوله
وما عليك سوى متابعت الشرح حتى يتسنى لك
السرعه في طبخك
غير ان هذا الطبق من المطبخ المصري الذي
تميز به وهو وجبه مهمه ولذيذه.
المقادير
2/ كأس ارز وافضل المهيدب او الشعلان
1/ كأسعدس بجبه وهو العدس ذو القشره البنية اللون
1/ علبه صغيره مكرونه الشكل الذي تفضليه
ملعقه كبيره من الملح
بصل كثير مقطع شرائح
3/ ملاعق صغيره من الثوم المدقوق
نصف كاسه زيت
تحضير الطبخه
اولا/ اسلقي العدس لوحده بعد تنظيفه من الشوائب
اسلقي المكرونه مع قليل ملح وزيت حتى لا تلتصق
ومن ثم يصفى الجميع من الماء وتترك جانبا
ثانيا / ضعي الزيت في القدر حتى يسخن وضعي عليه
البصل حتى يحمر ضعي البهارات الاتيه عليه
كمون+ فلفل اسود+ قرفه بحباتها+خولنجان +قرنفل+ملح حسب الرغبه
مع الثوم المدقوق
كل هذه البهارات لا تتعدى الملعقه الصغيره
تقلب مع البصل قليلا لمذاق اطيب
ثم يضع عليها الارز بعد غسله+ العدس
وتوضع عليه الماء التى تغطي الرز ويترك على نار هادئه
حتى ينضج
عمل الدقه ( الدئه)
افرمي 3 حبات طماطم فرم خشن
وثوم مدقوق
ضعي قليلا من الزيت وضعي عليه قليلا من كمية الثوم
وضعي عليه الطماطم
ويقلب سويا ومن ثم ضعي عليه 2/ ملعقه خل ابيض
وملح وقليلا من الفلفل الابيض او الاسود وكمون
ضعي ماء مناسب للكميه واتركيه يغلي
حتى تقل مائه ويثخن
انزليه من على النار وضعي عليه قليلا من زيت الزيتون
عمل دقه بالخل
خل اسود محلول بالماء+ ثوم مطحون ناعم جدا+ ملعقتان كمون
تخلط المقادير سويا مع قليل من الملح
مهمه للكشري لإعطائه مذاق متميز
اقلي شرائح البصل في الزيت
حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في مصفاة
لتخلص من الزيت
واتركيه جانبا
عند التقديم
خذي مقدار من الارز واخلطيه مع قليل من المكرونه
وضعي بقية الارز المخلوط بالعدس في الصحن
وطبقه من المكرونه ثم من الارز
واخر طبقه ضعي خليط المكرونه مع الرز على الوجه
ثم البصل المقلي
ويقدم مع الدقه التى صنفت من قبل
والف هنى على قلبك
تحياتنا لكم
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir