طبق الباذنجان الاسود بالزيت
من اسرع الخضار طبخ هو الباذنجان وله طرق كثيره في تصنيفاته كما انه خفيف الظل على المعده ويميلون له الصغار والكبار كما ان له فوائده
من اسرع الخضار طبخ
هو الباذنجان وله طرق كثيره في تصنيفاته
كما انه خفيف الظل على المعده
ويميلون له الصغار والكبار
كما ان له فوائده عديده
فهلا توقفنا عن الكلام وذهبنا سويا لمطبخنا
لنعد الذ طبق.
المقادير
كيلو غرام واحد من الباذنجان الصغير
حبتان من الفليفله الخضراء
كأس من زيت الزيتون
نصف كأس من الماء
بصلتان مقطعتان بشكل جوانح
7/ فصوص من الثوم
ملعقه صغيره من الملح
كيلو غرام من الطماطم
نصف كأس من عصير الطماطم
رشة من الفلفل الاسود
وبهارات كما تفضلين
طريقة التحضير
عزيزتي عند تقشير الطماطم
ضعيها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق
ثم ترفع وتزال قشرتها الخارجيه وهي ساخنه
تقطع حبات الطماطم الى حلقات وتنزع بذورها
يقشر الباذنجان ثم يقطع الى قطع طوليه
يرش بالملح ويترك ليتصفى ماؤه
تجفف قطع الباذنجان ثم تقلى في الزيت الساخن
حتى تصبح ذهبية اللون.
يقلى البصل والثوم والفليفله الخضراء
في نفس الزيت
تصفى من الزيت ويترك في الوعاء
تصف حلقات الطماطم فوق نصف الكميه
المتبقيه وتصف فوقها قطع الباذنجان
تغطى ببقية الفليفله والبصل والثوم والطماطم
واخيرا يضاف الملح وعصير الطماطم
وقليل من الماء
يترك الوعاء على نار هادئه حتى ينضج
وبالهناء والعافيه
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir