الدجاج المقلي بالطريقة الهندية من مطبخ جدايل
وصفتنا لليوم تعتمد اعتماد كليا على افخاذ الدجاج المقلية المضاف لها بعض التوابل الحارة لتنشيط الدورة الدموية ولزيادة في نشاطك حيث ان الفلفل من المواد
وصفتنا لليوم تعتمد اعتماد كليا على افخاذ الدجاج
المقلية المضاف لها بعض التوابل الحارة
لتنشيط الدورة الدموية ولزيادة في نشاطك
حيث ان الفلفل من المواد التي تزيدك نشاط وتجعلك بمزاج
رائع
المقادير
5 افخاذ دجاج تقطع مكعبات متوسطة
وتنقع في بيضة وثلاث ارباع الكوب من النشا
لمدة ربع ساعة
ربع كوب زيت
ملعقة خردل بحباته
ملعقة كمون حبات
ملعقة ينسون حبات
4 قرون فلفل احمر حار ناشف
ملعقة حلبة بودرة
10 اوراق كاري طازج وممكن جاف
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة معجون زنجبيل مع الثوم
قطرات من الصبغة بالون البرتقالي
ملعقة كمون بودرة وملعقة كركم
ملح فلفل اسود
ملعقة سكر
علبة لبن روب
ثلث كوب لوز ني مطحون
ملعقتان بودرة جوز الهند
عصير ليمونه
كوب ونصف كوب ماء
كزبرة خضرة مفرومة للتزيين
الطريقة للتحضير
اقلي قطع الدجاج بزيت غزير على دفعات
حتى يشقر لونها ثم ترفع في المصفاة
يرفع الزيت على نار متوسطة ويضاف له الفلفل
الناشف والخردل لثواني ثم تضاف حبوب الكمون والينسون
مع التحريك واحرصي على عدم احتراقه
ثم الحلبة وورق الكاري مع الاستمرار للتحريك
تضاف بعدها البصلة وتقلب حتى الذبول
اضيفي معجون الزنجبيل بالثوم مع اللون البرتقالي
من الصبغة
واهتمي بالتقليب لعدم الاحتراق
يضاف كلا من
الكمون البودرة والكركم والملح والفلفل الاسود
والسكر ثم مزيج الروب واللوز وجوز الهند
المخلوط بالماء ويترك على النار حتى يغلي
اضيفي حينها قطع الدجاج وعصير الليمون
ويقلب الجميع ويترك لمدة ربع ساعة
حتى تحصلي بصلصة ثخينة
ويقدم بالتزيين من الكزبرة الخضرة
يمكن يقدم مع الرز او مع الخبز
والف هني
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir