طريقة الارز البرياني بالربيان وحبات الكرز المجفف
الارز البرياني بالربيان هو وجبة رئيسية يعتمد عليها الكثيرات في تقديمها في وجبة الغذاء كما ان الارز البرياني بالربيان يمكن ان يقدم في العزائم المختصرة
الارز البرياني بالربيان
هو وجبة رئيسية يعتمد عليها الكثيرات في تقديمها
في وجبة الغذاء
كما ان الارز البرياني بالربيان يمكن ان يقدم في العزائم
المختصرة لدى البعض وهو طبق حر في الطهي فيمكنك تغير
الربيان باللحم او الدجاج
المكونات
كوب ونصف من الارز بسمتي او اي نوع تفضلينه
ما عدا الامريكي والارز المصري
كيلو غرام ربيان كبير ومنزوع القشر
4 اعواد من القرفة
5 حبات من الهيل
6 حبات قرنفل
ملعقة صغيرة من الكمون بحباته
ربع كوب زيت النوع المفضل لك
علبتين لبن روب
حبتان فلفل اخضر حار بشكل شرائح
ويمكن الاستغناء عنه
نصف كوب كزبرة خضرة مفرومة
نصف كوب نعناع مفروم
بهارات البرياني
2 بصلتنان كبيرتان بشكل شرائح مقلية
زعفران منقع في ماء الورد
ملعقة صغيرة جرام ماسالا
ملعقتان سمن مملوءة
قليل من الميس
ملعقة طعام طرشي ليمون هندي
ملعقة طعام شتني هندي
كزبرة خضرة للتزيين
التتبيلة
ملعقة طعام زنجبيل مطحون + نصف ملعقة
صغيرة فلفل احمر حار مطحون ناعم + ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفه مطحونة
الطريقة للوصفة
يتبل الربيان بالتتبيلة ويخلط بها جيدا ثم يترك على جنب
يسلق الرز بكمية من الماء مع القرفة والهيل والقرنفل
مع قليل من الزيت والملح حتى يستوى نص استوى
ويصفى الارز بعد ذلك
ضعي السمن على النار واضيفي له البهار الصحيح
وتقلب ثم يقلى الربيان على دفعات بنفس الزيت
ثم ارفعيه واتركيه جانبا
ضيفي اللبن على نفس الزيت مع التحريك ثم شرائح
الفلفل الحار والكزبرة والنعناع والملح والميس والبهارات
ما عدا الجرام ماسالا والطرشي والشتني مع التقليب
ومن ثم اضيفي نصف كوب من البصل المقلي ويترك
لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف له الربيان ويخلط به جيدا
ويترك ايضا 3 دقائق
اضيفي الارز على ما سبق وانثري عليه الكزبرة الخضراء
وقليل من البصل المقلي ويرش بقليل من الجرام ماسالا وماء الورد
بالزعفران ويترك 10 دقائق على نار هادئة او ربع ساعة
يقدم في الطبق المعد
ويزين بالكزبرة الخضراء وبحبات الكرز المجفف
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir