طريقة عمل قطع سمك الهامور بخلطة الشرموله
تحضير طاجن السمك المتبل بخلطة الشرمولة نحتاج لهذه الوصفة المقتبسة من المغرب العربي لقليل من الوقت حتى نتمكن من الحصول على الطعم المميزمن خلطة الشرمولة
تحضير طاجن السمك المتبل بخلطة الشرمولة
نحتاج لهذه الوصفة المقتبسة من المغرب العربي لقليل من الوقت
حتى نتمكن من الحصول على الطعم المميزمن خلطة الشرمولة
وهو طبق يتميز بالشكل بتنوع الالوان بسبب تواجد السمك والخضار
التي بها كل الفائدة
https://upload.jdael.net/upfiles/images/j85fe72c4d6.jpg
المقادير
كمية من قطع سمك الهامور الكبيرة
كمية من حبات البطاطس بحجم صغير
4 ملاعق طعام زيت الزيتون
ثوم مقطع بشكل شرائح
كمية من حبات الطماطم الصغيرة
حبتان من الفلفل الحلو بلون الاخضر
مجموعة من حبات الزيتون الاسود
نصف كوب من الماء
ملح وفلفل اسود
مقادير خلطة الشرمولة
ثوم وملعقة من الملح الغير ناعم
ملعقتين شاي من مسحوق الكمون
ملعقة شاى بابريكا
عصير ليمون
كزبرة خضراء مفرومه
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير طاجن السمك
تحتاجين لاستخدام الهاون لتحضير الشرمولة
فيهرس به الثوم مع الملح الخشن حتى يصبحا خليط ناعم
ضيفي اليهم الكمون وجميع البهارات الخاصة للمشرمولة السابق ذكرها
واسكبي عليهم الزيت بشكل مدرج وقلبيهم جميعا
احتفظي بجزء قليل من خلطة الشرمولة للطبخ
قومي بفرك قطع السمك بالشرمولة وضعيه متروكا في الثلاجة
وهو مغطى
اسلقي البطاطا حتى تنضج
اقدحي الزيت في وعاء كبير لقلي الثوم وعند تشقير لونه
اسكبي الطماطم واتركيها على النار حتى تنضج
اشوي الفلفلة بعد التنظيف والتقطيع ومن ثم ضعيها لخليط الطماطم
ومضافة لهم خلطة الشرمولة ولاتنسي التوابل حسب رغبتك
تصف الطماطم في قاع الطاجن وتنثر عليها ثلاث ارباع كمية
صلصة البندورة والفليفلة وتوزع قطع السمك
وتغطي ببقية الصلصة بعد اضافة كمية الزيتون
مع اضافة الماء والزيت
اطهي الطاجن دون غطاء لوصوله لدرجة الغليان ثم غطيه
ويترك على النار لمدة ربع ساعة
قدمي الطاجن مع الخبز المحمص الساخن
وبالهناء
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir