تحضير جاتو كونكورد بكريم الزبده - كاتو مرنغ الشوكولاته
طريقة عمل حلا بالكاتو الفرنسي ومرنغ الشوكولاته او لفائف الشوكولاته تضيف الطعم الذيذ للجاتو وتجعل به لمسة من الرقي لشكل القالب وكاتو كونكورد من اروع
طريقة عمل
حلا بالكاتو الفرنسي ومرنغ الشوكولاته
او
لفائف الشوكولاته تضيف الطعم الذيذ للجاتو
وتجعل به لمسة من الرقي لشكل القالب
وكاتو كونكورد من اروع الانواع الفرنسيه التي
لاينافسها اي نوع من انواع الكاتوهات او الجاتوهات
عندما يقدم
المقادير
بياض 5 بيضات
ثلثا كوب من السكر
ثلثا كوب سكر ناعم
رشة فانيلا
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
مقادير كريمة الزبده
300 غرام زبدة
ثلاث ارباع كوب حليب مركز بطعم الشوكلت
رشة فانيلا
طريقة تحضير الوصفة
اخلطي بياض البيض للحصول على اكبر قدر
من الرغوة
ثم اضيفي السكر ملعقة تلو الاخرى واستمري في الخلط
حتى يتكون لديك مرنغ براق وغليظ ومتماسك
اخلطي مسحوق الكاكاو سويا مع السكر البودر
يصب الخليط على المرنغ رويدا رويدا
واستمري التحريك بملعقة من الخشب
حضري صينيتين بورق البارشمان
وتحدد شكل دائري بقطر 22-24 سم
في كل صينية
ضعي المرنغ في كيس الحلويات وراسه بشكل القطرة
ثم صبي من العامود او الالة للمرنغ بشكل حلزوني
وابدئي بسنتر الدائرة حتى يمتلء الشكل الدائري
يتم خبزها في الفرن بدرجة حرارة 200- 225 فهرنهايت
حتى يصل للجفاف ويصبح بشكل هش
اتركيه حتى يقسى ويجف تماما
توضع الكمية المتبقية من المرنغ في كيس الحلويات
وله راس رفيع وصبي بشكل خطوط مستقيمة متباعدة
عن بعضها فوق ورق البارشمان
واخبزيها في الفرن مدة نصف ساعة بنفس الحرارة السابقة
وعند النضج اقفلي الفرن واتركي الصينة بداخل الفرن
ليتم الجفاف للرقائق المرنغ
ومن ثم يوضع قرص المرنغ الاول على صينية التقديم
بشكل مقلوب وتدهن جزء من كمية الكريمة ويغطى
بالقرص الثاني
يلبس القرص من السطح والجوانب بالكريمة وهي
بالزبدة والشوكولاته
ورصي اعواد او لفائف المرنغ على اطراف الكاتو
وعلى السطح وانثري السكر البودر عليه
وزيينيها بحزام من عجينة الفوندان
تحضير كريمة الزبدة
اخلطي الزبدة والفانيلا ومن ثم الحليب المركز
ويخلطا ويمكن اضافة قطرات من الشراب المنكه
كالموكا او القهوة
.gif "(304)")
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir