خطوات القهوه العربيه الاصليه بطريقه خليجه لشهر رمضان والاعياد
وكل الاوقات
تحضير قهوه عربيه لمن تهوى شرب القهوة بعد فطور رمضان
القهوة ذات مذاق رائع وفي بيوت الخليج لن يستغنوا عنها
في شهر رمضان بشكل يومي
وحتى تتمتعي بطعم قهوه خيال تعالي نعملها بطريقه صحيحه
واظبطي دماغك بفنجان يعدل المزاج بعد يوم من الصيام
كل تحتاجينه في عمل قهوه بمذاق رائع اليك
اختاري اجود انواع البن مثل
او اي نوع يكون بدرجه ممتازه
اعملي على تنظيفها جيدا وبإشرافك
تغسل جيدا باكثر من مره لتحظي بصفاء ونقاء لقهوتك
ثم تضع في مصفاة بحجم كبير حتى تتخلص من الماء تماما
وعند خروج الماء وجفافها منه
ضعيها في صينة بحجم كبير مفروشه بقطعة قماش من القطن
حيث يتم جفاف البن جيدا
وتوضع في مكان به تهوية جيده مدة لاتقل عن يومان
ومن بعد ذلك وبعد التأكد من عملية التجفيف اعيدها في الكيس
او توضع في قاروة زجاجيه
خذي كمية منها تكفي مدة اسبوع وحمصيها
بشكل متوسط واضيفي اليها ( الاشنه ) عند التحميس
ومن ثم اطحينى بشكل غير ناعم ( طحن متوسط )
وتعالي نعمل قهوة عربية من ها البن الخطير
ضعي اربع اكواب من الماء في اناء
واتركيه يغلي ومن ثم ضعي ملعقة كبيرة ممتلئه من البن المحمص بيدك
واجعلي النار هادئة
ها المقدار وها حجم الملعقه
تترك على النار الهادئه مدة تترواح بين 10 دقائق
الى الربع ساعة
ضعي المقادير التاليه بداخل الترمس او دلة القهوه
ثم اطحني هيل بمقدار ملعقة شاى مملوئه واطحنى معها
قليلا من القرنفل ( مسمار )
واحرصي على طحن الهيل في نفس وقت الاعداد للقهوة حتى
تتمتعي بطعم ورائحة الهيل ولا تعتمد على الطحن القديم
فالهيل تقل رائحته بعد مضى الوقت
ثم ضيفي ملعقة صغيرة من خلطة القصيم فهي لها مذاق رائع
يجعل القهوة تتألق بالطعم
اطفئ النار من على القهوة
واتركيها قليلا لتهدء ويمكن لك ان تصفيها
بمصفاة صغيره عند صبها في الترمس المعد بالخلطه
السابقه
يقفل الترمس ويترك مدة دقائق
لتجانس طعم خلطة الهيل وخلافه ومن ثم
تصب في الفنجان الخاص بالقهوة العربيه
ويقدم مع اطعم حلا وطبعا الحلا عليكم
احنا عملنا القهوة بيكفي
وعلى فكره نصبها يابنات في فنجان القهوه
مو في فنجان الشاي طبعا كل السعوديا فاهميني
مافيا اعمل تااااني
ولاتنسوا الحلا
وبالف عافيه على قلوبكم
وكل رمضان والجميع بصحه وسلامه
اللهم بلغنا رمضان وصيامه وقيامه