طبق سلطه رمضاني بالذ طعم
اعتاد الجميع على عمل المتبل بشكل متوارث
منذ القدم حيث انه مكوناته تخلط وتضع في طبق
والسلام
ولكن نحو التجديد والتنوع لفتح الشهيه وكسر الروتين
للطعم والمنظر نحضر طبق المتبل مع عجينة التارت ذو الحجم الصغير
بشكل رائع ويزدانه فصوص الرمان المتناثر على حبة الميني تارت
المكونات لعجينة ميني تارت
كوب وربع دقيق
نصف كوب زبده
حبة واحده من البيض
رشة ملح
ملعقه صغيره يانسون مطحون خشن
ملعقتان كبيره من الماء البارد
مكونات المتبل
حبة واحده من الباذنجان الاسود
شريطة ان تكون مشويه
3 ملاعق كبيره من اللبن الرائب ( روب )
ملعقتان كبيرة طحينة
ملعقتان كبيره من زيت الزيتون
ملعقه صغيره ثوم مطحون ناعم
رشة ملح حسب رغبتك
تحتاجي للتزيين
قليلا من البقدونس بشكل مفروم
رمان
دبس الرمان
طريقة تحضير ميني تارت المتبل المزيين
بفصوص الرمان
نبدأ بتحضير التارت
يوضع الدقيق مع الملح واليانسون وتحرك الزبده
معهم واضافة البيضه المخفوقه جيدا ويعجن ويمزج الخليط تماااما
ضعيه في البراد مدة نصف ساعة
اشوي الباذنجان على النار او في الفرن
وازيحي منه القشر واخلطيه مع بقية المكونات
خذي مقدار من العجينه وتبطن به قوالب التارت
واعملي على تخريم العجينه بالشوكه لتجنب انتفاخ العجين
ضعي بعد ذلك التارت المصنف في الفرن مدة 10 دقائق
وعند انتهاء نضجه
يوضع مقدار من المتبل في التارت
وتزيين بالبقدونس وفصوص الرمان
ودبس الرمان