طريقة عمل الجبن في البيت بخطوات سهله ونظافه مضمونه من يدك
تحضير الجبنه البيضه من عمل يدك بخطوات سهله ولكنها مطوله حتى يتم الاتقان في العمل فإن كنتي من ربات البيوت اللواتي يفضلن عمل كل مايروق
تحضير الجبنه البيضه من عمل يدك
بخطوات سهله ولكنها مطوله حتى يتم الاتقان في العمل
فإن كنتي من ربات البيوت اللواتي يفضلن عمل كل مايروق لهن بأيديهن
فتابعينا لاتمام خطوات تصنيع الجبن بخطوات جدا بسيطه وسهله
واضمني نظافة ما تأكلين
اشتري حليب طازج من النوع المفضل لك
سواء كان من حليب البقر او الغنم
وابدئي معنا
سنعمل اولا على تصفية كمية الحليب بطريقة القماش
وهي ان تضعي قطعة من القماش في الوعاء وصبي الحليب
فيصبح لديك حليب مصفى
ومن ثم ارفعي الوعاء على النار
واجعليه يغلى لدرجة 40 مئويه
بعد ذلك يضاف المنفحه للحليب
حتى يتم التجبين للحليب
ويوجد نوعان لها اما سائله واما بشكل حبوب
وعند استخدام السائله ضعي نقطة واحده لكل ليتر من الحليب
طريقة عمل المنفحه
يضاف الملح بمقدار ملعقة شاي
مع سائل الحليب
وحركي حتى تتجانس سويا
يغطي الوعاء بغطاء ثقيل للاحتفاظ بالحراره
ازيحي الغطاء عن المحتوى بعد
ساعة واحدة وستشاهدين ماء يعتلي الجبن
حتى تتخلصي من كمية الماء
قطعي قرص الجبن بشكل عرضي وطولي
فبهذا تنزل الماء من الجبن
واتركيه مدة 5 دقائق للتصفية الجبن
من الماء وعاودي اكثر من مره تحريك الوعاء
للتخلص من نسبة الماء
في هذه الاثناء اعملي على تنظيف
المغسله جيدا
ضعي قطعة من قماش الشاش بداخل
المغسله لتتيح للماء بالخروج من الجبن
وضعي بها الجبن
هيك خيتووو
ابدئي في عملية الضغط عليها
حتى تتخلصي من جميع الماء بها
لفي الجبن جيدا بقماش الشاش
وضعي عليها لوح خشبي ثقيل ونظيف تماما
واضغطي عليها بطريقة الكبس بلوح الخشب
وتترك هكذا مع المراقبه بين اللحظه والاخرى
حتى تتاكدي من عدم تسرب الماء
وقد اصبحت خالية من الماء
ثم استعدي في تقطيعها بشكل قوالب
شكلها شهي موو هيك
نكمل
يضع كل قالب في كمية من الملح كبيره
ومن ثم اعيدي في تقلبها على جميع
الجهات
وفي الخطوه ماقبل الاخيره
تعلب بعلب مع الماء الخارج منها واضافة
كمية من الملح
مدة 24 ساعه
ثم اخرجيها وتضع بماء مغلي ( تسلق )
وتوضع في العلب وتحفظ في البراد لوقت الحاجه
وبهيك يكون انتهينا من تحضير الجبن
في البيت وتاخذي افضل عجينه وتعملي منها
الذ فطائر بالجبن وصحتين خيتووو
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir