اكلات رمضانيه
سمبوسه بيتي من خبرة السعوديات
طريقة عمل السمبوسه من مطبخ جدايل
سمبوسه بعجينه بيتي ومحشوه بالجبن
خطوات عمل سمبوسك رمضان محشوه بالجبنه البيضه
اكلات رمضانيه
سمبوسه بيتي من خبرة السعوديات
طريقة عمل السمبوسه من مطبخ جدايل
سمبوسه بعجينه بيتي ومحشوه بالجبن
خطوات عمل سمبوسك رمضان محشوه بالجبنه البيضه
وباطراف الضفاير
تعالي وتعلمي معنا عجينة السمبوسه السعوديه ( اهل الغربيه )
حيث ان هذه الوصفه تعتبر الطبق الرئيسي في سفرة رمضان للافطار
وكما ان البعض يفضل حشوها باللحم واخرون يفضلن حشوها بأنواع الاجبان
ونحن سنستخدم حشوة الجبن الهنقاري مع الموزاريلاا
فلو حبتي الوصفه اتفضلي معنا لمطبخ جدايل ونعملها سويا خطوة بخطوه ومزوده بالصور
مكونات الحشوه
ربع كيلو جبنه هنقاري + كيس صغير جبنه موزاريلا
نصف حزمه من البقدونس المغسول والمفروم خشن
قليلا من اوراق النعناع الاخضر المغسوله والمفرومه
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير الجافه مع البيضه
ويضاف اليهم مقدار الزيت
وقليل من الماء واحرصي في صب الماء
لتجنب ليونة العجينه فإن زاد مقدار الماء انثري
الدقيق في الفرد عند العمل للسمبوسه
تكور العجينه بشكل كور صغيره وتغطى وتترك لاراحة العجينه
مدة لاتقل عن ساعة من الزمن
ثم ابدئي في فرد العجين كما في الصوره
احشي العجينه بمقدار ملعقة طعام
من حشوة الجبن
تثني العجينه هكذا
ثم ابدئي في ضفر الطرف بشكل الضفاير بادئة من الطرف للحبه هيك
واحرصي على الضغط الجيد للضفيره
لتجنب الفك اثناء القلي في الزيت
وستصبح بهذا الشكل النعوووم
وعند قرب الاذان للمغرب سخني
الزيت وانزليها به واعمل على تحريك الزيت
على حبات السمبوسه وعند اخذ اللون الذهبي تخرج من الزيت
وتوضع على مناديل نشاف ومن ثم تنقل في طبق التقديم
وبالهناء والعافيه على قلبك
معلومات مهمه
اذا استخدمتي الاله في فرد العجين ضعي في البدايه
على رقم ( 1 ) ثم رقم ( 3 )
وعند استخدام حشوة الجبن احرصي على عدم تخفيف العجين كثيرا
لتجنب فتحها اثناء القلي
اما في حشوة اللحم عادي يمكن لك التخفيف للعجين
وصحتين