الدبيازة الحجازية
الطبق الرئيسي في العيد لاهل الغربية
طريقة عمل دبيازة من مطبخ جدايل
حضري وصفة الدبيازه لفطور العيد السعودي
دبيازة حجازية من المملكة العربية
الدبيازة الحجازية الطبق الرئيسي في العيد لاهل الغربية طريقة عمل دبيازة من مطبخ جدايل حضري وصفة الدبيازه لفطور العيد السعودي دبيازة حجازية من المملكة العربية السعودية الدبيازة عادة الاجداد المستمرة للان في منطقة الغربية في المملكة
خبرات بنات مكة وجدة في عمل الدبيازة لفطور العيد اشهى سفره بطبق دبيازة وشريك في العيد تعالي نحضر الدبيازة بخطوات بسيطة لكن اقلك شيئ الدبيازة هي تعتبر من الوصفات الحلوة الطعم وتحتوي على مجموعة من المكسرات والفواكة المجففة التي تخلط بقمر الدين المذاب الذي يصنع منه حلا الخشاف وادخل مطبخ جدايل لتحضير وصفة الدبيازةوانت حضريها ليلة العيد عشان تشعري باجواء العيد وتاكليها في صباح اول يوم في العيد وهي جديدة كما جرت العاده من ايام ستووو
المكونات لفتين قمر الدين مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن
تين جاف منقوع بماء
مشمش جاف منقوع بماء
قلاة وهي عبارة عن حبات التمر المجففه
لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر
فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر
صنوبر
زبيب منقوع بماء
ملعقة كبيرة هيل كامل كأس سكر
قطعتين متوسطة قرفة كاملة وقرنفل وبسباسه والبهار حسب الكمية للدبيازة
طريقة التحضير
يسخن كميه من الزيت والافضل سمن فارم
ويضاف اليه المكسرات بعد التقليب للتحمير والفواكه بالترتيب الاتي ضعي اللوز الخالي من القشره مع البهارات المصححة
ثم اضيفي اليه كمية المكسرات المتبقية ويفضل الاستغناء عن الفستق فهو يعمل على اعطاء الدبيازه لون داكن فيما بعد
تصفى الفواكة من الماء وتضاف مع التقليب يخلط مزيج قمر الدين مع مائه وكمية السكر في الخلاط ويصب على المحتويات السابقه
اجعلي النار بشكل هادئ بعد التقليب الجيد مع خليط قمر الدين وراقبي الطبخه مع التقليب الخفيف تجنب احتراق قمر الدين وعندما يصبح بقوام غليظ والفواكة اخذت الاستواء الجيد اطفئ النار عنها واتركيها في مكان امن وعند حلول وقت فطور العيد يأخذ كمية من القدر وتسخن على حدى فإن التسخين المستمر يجعل لونها يميل للسواد وتقدم في طبق التقديم وتأكل باحد انواع الخبز الخاص بيوم العيد ( الشوريك او الكعك بالسمسم )
وبالهناء والعافية وعيدكم مبارك عيد سعيد مع الذ دبيازة