منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية طريقة عمل ادام اللحم بالكاري من المطبخ الخليجي - كاري امارتي

طريقة عمل ادام اللحم بالكاري من المطبخ الخليجي - كاري امارتي

تحضير مسبك الكاري من المطبخ الامارات طبخ اللحم بالكاري بمذاق امارتي محبب لدى دول الخليج الطبخات المسبك وينوعوا في الطبخ بها فمنها يطبخ بالخضار واخرى
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::




تحضير مسبك الكاري من المطبخ الامارات
طريقة عمل ادام اللحم بالكاري من المطبخ الخليجي كاري امارتي


طبخ اللحم بالكاري بمذاق امارتي
محبب لدى دول الخليج الطبخات المسبك وينوعوا
في الطبخ بها
فمنها يطبخ بالخضار واخرى يضاف للحم او الدجاج المنكهات
التي تجعل الادام له طعم خاص به
فسريعا للمطبخ نتعلم كيفية طهو ادام اللحم بالكاري
على طريقة اهل الامارات



طريقة عمل ادام اللحم بالكاري من المطبخ الخليجي كاري امارتي


المكونات

كيلوغرام من اللحم الهبر
4 بصلات كبيرة
كوب من صلصة البندورة (الطماطم)
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
5 حبات كبش قرنفل
3 ملاعق طعام كاري
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند الطازج المبشور
ربع ملعقة صغيرة من الهال
4 ملاعق كبيرة الفول السوداني غير المملح
ملعقة طعام من الكركم (العقدة الصفراء)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
رأس ثوم كبير

طريقـه التحضير

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويسلق في قدر.

تزال الزفرة فور ظهورها ويضاف

إلى القدر القليل من الملح مع عودين من القرفة.

يسلق اللحم حتى ينضج ويتضاءل

حجم المرقة إلى كوبين تقريباً. ترفع حينها القدر عن النار.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يذبل.

يهرس الثوم مع القليل من الملح، ويضاف إليه الكاري، والعقدة الصفراء،

والكزبرة.

يسكب هذا المزيج فوق البصل ويطهى
معه على نار هادئة.

يحمص الفول السوداني غير المملح مع حبات الهال ثم تهرس الحبات مع بعضها
وتنخل وتوضع في القدر مع كبش القرنفل.

يحرك المزيج قليلاً ثم يضاف إليه برش
جوز الهند، والفلفل الأحمر الحريف، والزنجبيل، والقرفة، والكزبرة اليابسة.

توضع القدر على نار هادئة ليغلي محتواها برفق ويذوب برش جوز الهند. تضاف
حينها مرقة اللحم وصلصة البندورة (الطماطم).

يطهى محتوى القدر
لمدة نصف ساعة،ثم يضاف إليه اللحم المسلوق.
يحرك المزيج جيداً ويترك على
النار لمدة 10 دقائق.

وإذا كانت الصلصة كثيفة،
يمكن إضافة القليل من الماء المغلي إليها لتصبح معتدلة القوام.




يسكب الكاري في طبق ويقدم مع الأرز المفلفل.
طريقة عمل ادام اللحم بالكاري من المطبخ الخليجي كاري امارتي



admin :: المدير العام ::

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::


جزاك الله خيرا
وجزيل الشكر لمرورك موضوعي


أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO