منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية طريقة عمل الارز بسمك الهامور - مشخول الهامور

طريقة عمل الارز بسمك الهامور - مشخول الهامور

تحضير الارز المفلفل بقطع سمك الهامور طبق رئيسي يناسب في الحفلات او يقدم كوجبة رئيسيه لافراد اسرتك به فوائد كثيره وله طعم لذيذ والسمك له
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::



تحضير الارز المفلفل بقطع سمك الهامور
طريقة عمل الارز بسمك الهامور مشخول الهامور


طبق رئيسي يناسب في الحفلات او يقدم
كوجبة رئيسيه لافراد اسرتك به فوائد كثيره
وله طعم لذيذ والسمك له نكهة مميزه لااعتقد احدا
لايرغب بأكله
فسريعا نبدأ في تحضير وصفة الارز المفلفل بالسمك
بطريقة لاتأخذ من الوقت سوى 40 دقيقه
وكما ان الكمية التي نسردها تكفي عائلة مكونه من 9 اشخاص

طريقة عمل الارز بسمك الهامور مشخول الهامور


مكونات الوصفه

4 كوب أرز بسمتي
5 حبة هيل صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبه
نصف كوب من زيت
1 كيلو سمك هامور مقطع شرائح سميكة

1 ملعقة كبيرة بهار سمك
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة كمون
4 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات كبيرة
نصف رأس ثوم مهروس
3 عود بصل أخضر مقطع مع الأوراق
3 حبة كبيرة طماطم مكعبات كبيرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 قرن فلفل أخضر مفروم

التقليه
1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
4/1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه في ماء مملح لمدة ٣٠ دقيقة.

2. في قدرعميق ضعي كمية وفيرة من الماء.

أضيفي الهيل، الملح والزيت.

ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليغلي الماء جيدا.

3. صفي الأرز ثم أضيفيه على الماء.
دعي الأرز يطهي على نار عاليه لمدة ٦ إلى ٧ دقائق
إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز نصف استواء.

صفي الأرز من ماء السلق. دعيه جابنا.

4. في طبق صغير ضعي بهار السمك، الملح، الكركم والكمون.




قلبي البهارات لتختلط.

5. وزعي نصف كمية البهارات على السمك.

6. في قدر عميق ضعي الزيت.
ضعي القدرعلى نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

أضيفي قطع السمك.
إنتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح القاع ذهبي فاتح.
باستعمال ملعقة عريضة أو ملقط المطبخ إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية.

إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي السمك من القدر. ضعي في طبق جانبي.

7. أضيفي البصل، الثوم والبصل الأخضر.

قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.

أضيفي الطماطم، الزنجبيل، الفلفل وبقية البهارات.

قلبي الطماطم لعدة ثواني إلى أن تلين.

أعيدي قطع السمك على القدر فوق الخضروات. لا تقلبي.

8. أضيفي الأرز المشخول على السمك. لا تقلبي.

9. غطي القدر وخففي النار إلى أن تصبح هادئة جدا.
دعي مشخول الهاموريطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر.

10. الكشنة:
في مقلاة واسعة ضعي البصل.
ضعي القدر على النار. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل
إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

أضيفي الزيت، اللومي والملح.

إستمري في تقليب البصل إلى أن يلين تماما.

11. في طبق تقديم واسع أسكبي مشخول الهامور.
وزعي الكشنة وقدميه مباشرة.

طريقة عمل الارز بسمك الهامور مشخول الهامور




وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادين اقتباس :

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

mafcotrade Banned

روووووعة

جدولتي غير :: عضو نشيط ::

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mafcotrade اقتباس :
روووووعة

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO