منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ وصفات جدايل الحصرية طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

تحضير الزربيان بالدجاج بطعم الزعفران والكادي الاصلي تختلف مذاق الطبخه من يد لاخرى كما تختلف بعض المكونات في جميع الطبخات من منطقه لمنطقه اخرى بالسعوديه
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::



تحضير الزربيان بالدجاج بطعم الزعفران والكادي الاصلي
طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي


تختلف مذاق الطبخه من يد لاخرى
كما تختلف بعض المكونات في جميع الطبخات من منطقه لمنطقه اخرى بالسعوديه
من حيث اختلاف البهارات التي تغير المذاق وتجعل له مذاق خاص
ينسب لربة البيت
واليوم حنتعلم طريقة الارز الزربيان بالدجاج بخبرة ماميتو يارب يخليها لي
يارب يعجبكم

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

المكونات

4 اكواب ارز الوسام
2 حبتان من الدجاج مقطع ارباع
بهار برياني ( بومباي ) جاهز
مقدار ملعقتان
وان لم يتواجد ضعي الاتي
10 فصوص من الهيل بحباته
قرنفل + قرفه + فلفل اسود + كمون+ كزبه ناشفه ومحمصه
وقطعة من الجنزبيل الاخضر بحجم حبة الليمون مبشوره
كوب طماطم المطحون
رشة زعفران اصلي + نصف كوب شاي من ماء الكادي
علبه واحده من اللبن الزبادي الصغيره
نصف كوب من الزيت
نصف باقه من النعناع واخرى من الكزبره
وحبتان من البصل المقطع بشكل صغير
ورشة ملح

طريقة التحضير
ضعي كمية الزيت بالوعاء ويرفع على النار
ويضاف اليه البصل حتى يصفر لونه
ضعي قطع الدجاج المنظف مسبقا ويحرك الجميع
ومن ثم يضاف اليه عصير الطماطم المخلوط باللبن
وتنثر كلا من النعناع والكزبره عليهما وقليلا من الماء
ويغطى الوعاء حتى يتم استواء الدجاج

يغسل الارز في هذه الاثناء جيدا
ويضاف له كمية الماء المناسبه حسب نوع الارز
ويترك على النار حتى يتم نصف استوى

يصفى الارز من الماء المتبقي
ويضع بوعاء اخر نصف كمية الارز اولا
ومن ثم كمية الدجاج مع الخلطه

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

ويغطى مجددا بالكميه المتبقيه من الارز

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

ثم انثري على السطح كميه بسيطه من الزعفران
ان كان اصلي اما ان كان عادي اضيفي اليه قليل من الصبغه
مع الكادي
وفي طريقة مامي اكتفي بنثر الزعفران
وسكب ماء الكادي على الارز


طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

ويغمر الوعاء بالغطاء باحكاك
ويترك على نار هادئه حتى يتم الاستواء بالكامل
للارز
ويصبح لونه بين اللون الاصفر والابيض





طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

ابدئي باعداده في طبق التقديم
بوضع قطع الدجاج اولا

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

ومن ثم ضعي طبقات من الارز عليه
حتى يتغطى الدجاج

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي

يزين باللوز والزبيب المحمص ان احببتي
ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار
وبالهناء والعافيه

طريقة عمل ارز الزربيان بالدجاج من المطبخ السعودي





نادين :: مشرفة ::

تسلم الايادي

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نادين اقتباس :
تسلم الايادي
الف شكر للمرور

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir