منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية طريقة عمل فتة الملوخيه الناشفه بالدجاج

طريقة عمل فتة الملوخيه الناشفه بالدجاج

تحضير طبق الملوخيه الجافه بالدجاج والخبز المحمص
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::




تحضير طبق الملوخيه الجافه بالدجاج والخبز المحمص

طريقة عمل فتة الملوخيه الناشفه بالدجاج

تطبخ الملوخيه بطرق عديده
مثل اتباع طريقة طهوها على هيئة ادام سواء الناشفه او الخضراء
سواء بالارانب او الدجاج
ويتفنن في اعدادها المطبخ المصري
ام اليوم نتبع طريقة فتة الملوخيه الناشفه بالطريقه اللبنانيه
حيث تجمع بين الارز والخبز المقلي او المحمص بالفرن

طريقة عمل فتة الملوخيه الناشفه بالدجاج



المقادير

دجاجه كامله منظّفه
قرفة - عودان
ورق غار
قرفة مطحونة - رشة
فلفل حلو - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
1/ بصل صغير الحجم مقشّر
ملوخية جافّة - كيلوغرام
حزمه كزبرة مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً
ثوم مهروس - 3 رؤوس
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
خبز عربي محمّص ومقطّع إلى مكعبات - 3 أرغفة
2/ بصل متوسذط الحجم مفروم فرماً ناعماً
خلّ أاسود - نصف كوب
أرز مطبوخ - كوبان ونصف

طريقة العمل

1- لسلق الدجاج:
ضعي الدجاجة في كمية ماء تكفي لغمرها في قدر على نار قوية.
أتركيها حتى تظهر زفرتها.
في هذا الوقت، سخّني كمية مماثلة من الماء في قدر أخرى حتى الغليان.

2- عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، إرفعي الدجاجة من القدر،
صفّيها جيّداً وضعيها في القدر الثانية. أضيفي إليها عودي القرفة،
أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع، القرفة المطحونة،
الملح والفلفل الحلو. أتركيها لتنضج الدجاجة.

3- إرفعي الدجاجة من القدر عندما تنضج. تخلّصي من عيدان القرفة




وأوراق الغار والبصل واحتفظي بماء السلق. إنزعي لحم الدجاجة
عن العظم واحفظي اللحم في مكان دافئ.

4- سخّني الزيت في قدر على النار. حمّري فيه الثوم، ثم أضيفي الكزبرة
وقلّبي لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي ماء سلق
الدجاج إلى القدر، ثم عصير الليمون الحامض.


عندما يغلي المزيج، ضعي أوراق الملوخية الجافة بعد تفتيتها بيديك.
أتركيها لدقيقتين حتى تذبل. أطفئي النار.

5- للتقديم: ضعي الأرز في صحون التقديم، واسكبي الملوخيّة فوقه.
ضعي قليلاً من الدجاج، ثم الخبز المحمّص.
قدّمي إلى جانب الملوخية زبدية صغيرة فيها البصل والخل،
ليسكب ضيوفك منها بحسب رغبتهم.
6- يمكنك استبدال البصل والخلّ بعصير الليمون الحامض.
طريقة عمل فتة الملوخيه الناشفه بالدجاج




وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO