تحضير البيلاف الاسطنبولي - طريقة عمل الارز بالزعفران من المطبخ التركي
اعداد وجبة ارز بالدجاج بطعم الزعفران بطريقه تركيه تحضير البيلاف الاكثر شهرة في الاطباق للمطبخ التركي / اسطنبول وهو طبق رئيسي جيد الطعم وصفة البيلاف
اعداد وجبة ارز بالدجاج بطعم الزعفران بطريقه تركيه
تحضير البيلاف الاكثر شهرة في الاطباق للمطبخ التركي / اسطنبول
وهو طبق رئيسي جيد الطعم
وصفة البيلاف المزود بالزعفران وقطع الدجاج
والمقدم باللوز وحبات الفستق
المكونات
3 ملاعق زعفران مذاب في ماء دافيء بمقدار 3 ملاعق ايضا
مقدار ملعقتان من الفستق المقشر ونفس الكميه من اللوز المقشر
صدور دجاج خاليه من الجلد
نصف اصبع زبده لوبارك او كما تفضلين
كوب واحد من الارز
كميه من مرق الدجاج الساخن
توابل مثل قرفه وهيل وفلفل اسود
ورشة ملح حسب رغبتك
طريقة التحضير
تشوح قطع الدجاج باضافة ملعقتان من الزبده وتحرك
لتصل للون الذهبي بجميع الجهات
يضاف إليها ربع كوب من مرق الدجاج وتوضع جانباً.
- يحمَص اللوز والفستق كلٍ على حدة ويتركان جانباً.
- يغسل الأرز عدة مرات وينقع بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة ثم يصفَى.
- تذوَب ملعقتين صغيرتين من الزبده في قدر، يقلَب فيها الأرز
لمدة دقيقتين مع التحريك
ثم يسكب فوقه كوب من مرق الدجاج الساخن، الزعفران المذوَب بالماء، الملح والتوابل
ثم يغطَى الأرز ويطبخ على نارٍ خفيفةٍ.
- بعد حوالي 5 دقائق تضاف قطع الدجاج المقلية، اللوز والفستق وتخلط مع الأرز.
تستكمل عملية الطهي حتى يجف الماء.
يحكم القدر بعد رفعه من على النار بغطاء سميك مثل الفوطه
من تحت الغطى بالداخل
ويترك ليتم ارتياح الارز مدة 5 دقائق وبعد ذلك
يسكب بطبق التقديم
وبالهناء والعافيه
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir