افضل طريقه في تحضير التوفي بالمكسرات والشوكولاته
للتزيين بها للحلويات والحلا والطرط
خطوات بالصور بطريقة عمل التوفي
لعمل التوفي بشكل جيد يجب عليك اتباع خبرة
افضل طريقه في تحضير التوفي بالمكسرات والشوكولاته
للتزيين بها للحلويات والحلا والطرط
خطوات بالصور بطريقة عمل التوفي
لعمل التوفي بشكل جيد يجب عليك اتباع خبرة المتخصصين
في امور الطبخ وامور التزيين
حتى تتمكني من عمل التوفي بشكل مميز ذو مذاق رائع ومنظر جميل
يفتح الشهيه ويجعل اطباق الحلويات والحلو متميزه
في الشكل والطعم
المكونات
اواني اساسيه لعمل خطوات التوفي
قدر ثقيل من النوع الجيد
صينية و ترمومتر للحلويات
فرشاة - ملعقة كبيرة - وطاسة
مكونات مواد غذائيه للعمل
كوب سكر
1كوب زبدة (اصبعين )
اكوب حبات الشوكولاته
4/1ربع كوب جوز مكسر قطع صغيرة
نضع الزبدة والسكر في قدر ثقيل
على نار منخفضة جدا بعد
اضافة الزبدة والسكر
والحرص على التحريك
من وقت لاخر
ولنتائج جيد يجب ان تصل
الحراره لدرجة 300 بالتدريج
مبتدئه بالصور الاولى
230 والثانية 250 ف
مع مراعاة مسح اطراف القدر
بالفرشاة المبلله بالماء للتخلص
من السكر المتركم على الطرف
بعد ان يصل الى اللون المطلوب
والحرارة المطلوبة حوالي
300 فهرنهايت نصبه في صينية
وهو حار(يعني بعد مضي 5 دقائق من وضعه في الصينية )
نضيف عليه رقاقات الشكولاته او الشكولاته المبشورة
اضيفيه اول متحطيه في الصينية لانه بيكون بعده سائل
وبتختلط معا بس بعد الخمس دقائق بيكون بدى ياخذ
الوضعية الجامدة وماراح يختلط بس بيحافض على
سخونته
بدأت تذوب فأمسحي عليها قبل ان
تجمد ووزعيها على كل التوفي
ومن ثم يضاف الجوز
يترك ليبرد بعدها بشكل كامل ثم نضرب الصينية مع
سطح المطبخ بشكل طفيف لينفك التوفي من الصينية