منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ مقبلات سلطات شوربات طريقة عمل كبه لبنيه بالطريقه السوريه

طريقة عمل كبه لبنيه بالطريقه السوريه

مقبلات ساخنه من الاكلات السوريه طبق الكبه اللبنيه بحشوة اللحم والصنوبر المكونات 1/ كيلو غرام من لحم الكبه المدقوق راس بصل مفروم ناعم 4 /
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::








مقبلات ساخنه من الاكلات السوريه

طبق الكبه اللبنيه بحشوة اللحم والصنوبر

طريقة عمل كبه لبنيه بالطريقه السوريه


المكونات
1/ كيلو غرام من لحم الكبه المدقوق
راس بصل مفروم ناعم
4 / اكواب برغل ناعم نظيف ومغسول
1/ كوب سميد
رشة ملح او الكميه التي تفضلي
يمكنك وضع معجون الفلفل وهو
اختياري

حشوة التطبيقه
نصف كيلو لحم مفروم
بصل صغيرة الحجم ومفرومه ناعم
ملعقة شاي مخلوطه
من الفلفل الاحمر والاسود

مكونات صلصة اللبن
كيلو نصف حليب ماعز
ملعقتان طعام من النشاء ومحلوله
في ماء
كميه من النعناع الجاف ويمكن
استبداله بكمية من الكزبرة الخضراء
3 / فصوص من الثوم الناعم
ملعقة من الزبده او السمن
3 / اكواب من مرق اللحم لسلق
اقرص الكبه فيها

طريقة التحضير
يحمص الصنوبر بقليل من السمن
وتضاف اليه اللحم المفروم والبصل
والتوابل والملح
ويظل التقليب بهما حتى الاستواء

يخلط البرغل المغسول والسميد
والبصل المفروم ويتم العجن باليد
المبلله بالماء شرط ان يكون ماء بااارد

تشكل الكبه بحجم صغير جدا وتحشى
بالخلطه المحضره
ثم ترفع على النار في ماء مرق اللحم
وتترك حتى تطفو على سطح الاناء

صفي اللبن بمصفاة
ويوضع بالقدر ويضاف اليه كمية النشاء
بمقدار ملعقة ونصف ومضاف اليه الماء
بمقدار ثلاث ارباع الكوب
وتابعي طبخه على النار مع التحريك المستمر
وعند الوصول للغليان خففي النار عليه
وظلي دقيقيتين في التحريك

ثم يسكب اللبن على اقراص الكبه التي
بمرق اللحم ودعيه يغلي مدة دقيقيتن
لتجانس الطعم
شريطة ان تكون النار جدا خفيفه

اقدحي قليلا من السمن
وضيفي اليه النعناع والثوم او الكزبرة
واسكبي بها على قدر الكبة
وبعد مرور دقيقة من سكب نكهة الثوم
اطفئ النار
وضعيها بطبق التقديم
وزيينها بالنعناع الجاف ورشة
من السماق او الببريكا ان احببتي
وتقدم ساخنه
وبالهناء والعافيه






















وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO