بهارات الشوربه تجميع حجازي لتميز في طعم شوربة رمضان
بهارات شوربة القمح وحب الهريس والشوفان لاهل الغربيه بالسعوديه منطقة الحجاز في شهر رمضان تعتمد اكثر البلدان العربيه في وجبة الافطار لطبق الشوربه الا انه
بهارات شوربة القمح وحب الهريس والشوفان
لاهل الغربيه بالسعوديه منطقة الحجاز
في شهر رمضان
تعتمد اكثر البلدان العربيه
في وجبة الافطار
لطبق الشوربه
الا انه يختلف الطعم والمذاق
وفي السعوديه
وتحديد في منطقة الحجاز
مكة المكرمه والمدينة المنوره
وجده والطائف
تعتبر الشوربة هي الطبق الرئيسي
في وجبة الفطور للصائمين
ولذلك تهتم ربات البيوت في تجهيز بهارات
الشوربه للحرص في التميز ولذة الطعم
واللي بدها تعمل شوربه حجازيه
بطعم خطنطر
تشوف البهارات الخاصه للشوربه
وبعدها مش راح تقدر تغمض عينك
ياحلوه
صور واسماء البهارات
شــيبة
كزبرة ناشـفة
أعواد قرفة
قـرنفل
هـيــل
كمـّـون
خـولنجــان
فلفل اسود
كل البهارات حبوب بدون طحن
طريقة التنظيف والحفظ لسهولة الاستخدام
تؤخذ جميع البهارات وتنقى تنقية جيده
من الشوائب العالقه بها
خذي كمية الفلفل الاسود والكمون والكزبره الناشفه
وتغسل بالماء عدة مرات بشكل سريع
دون التنقيع وتصفى وكلا على حدى
يوضع كل نوع بهار لوحده بصينه تيفال كبيره
وتدخل الفرن ذو حرارة عاليه
وكل بعد فتره يحرك بملعقه خشبيه
وتمتعي بالروائح الذاكيه
وعندما يجف البهار اخرجي الصينيه
واتركيها تبرد تماما
ملاحظه
القرفه والخولنجان يتم غسلهم
وضعيهم بمصفاة لكل منهم
واتركيهم يجفوا بشكل طبيعي
ولو اني افضل عدم ادخال الخولنجان
الا ان الاغلبيه يرتكزون عليه
فحسب رغبتك
ام الهيل والقرنفل والشيبه
يغسلا وقت الاستعمال
بعد الانتهاء من عملية التنظيف
والتجفيف و التحميص
لديك عدة طرق في حفظها
اما ان تقسم في قماش الشاش
هيك
او تستخدمي اكياس الاورجانزا
يعني شيئ من الاناقه .gif "(311)")
او
تقسم كل نوع في حافظه
وتحفظ في الفريزه
او
انه الافضل خلطها سويا
وتحفظ في الفريزه بعلبة بلاستك
ويخذ منها المقدار المناسب لاحتياجك
بعد خلط ودمج البهارات سويا اولا
ولا تنسي سر الخلطه الاليمه
الثوم بكمية صغيره للحداقة الطعم
اما الليمون المجفف حسب رغبتك
وهيك تكوني قد تعرفتي على بهار الشوربه
الحجازيه المميزه
والاكيد ان هذه الابازير تستعمل
في الشوربات المذكوره اعلاه فقط
سواء كانت الشوربه بيضاء او بالطماطم
وبس هيك انتهت حكاية بهار الشوربه لرمضان
مع الاخوات الحجازيات بالسعوديه
والله يبلغنا الشهر الفضيل
وكل عام والعالم كله لله اقرب
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir