او السكر المطحون
او تصنف بشكل وحدات بشكل المستطيل يظهر من الاطراف
التمر
وتعتبر الكليجه السعوديه من اساس الضيافه
وهي متواجده في البيوت السعوديه بشكل مستمر
وتعتبر كثيرا هي المنقذه عند الضيافه بلا موعد
نبدأ بسم الله ونشوف كيف يتم تحضير
الكليجه السعوديه
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقه صغيره ينسون مطحون
ملعقه صغيره حبة البركة
1/2 كوب زيت
1/4 كوب سمن
طريقة عمل كليجه سعوديه في البيت
تُخلط الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ وتترك جانبا.
يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر
ثم يضاف الهيل والينسون وحبة البركة.
تُضاف الخميرة لخليط الدقيق ثم
يضاف الزيت والسمن تدريجياً.
يعجن الخليط جيداً، حتى يصبح
ليناً ناعماً متماسكاً.
يُقطع العجين إلى كرات صغيرة وتفرد
بشكل خفيف وتحشى بالتمر .
تُرص الوحدات المشكله بالقوالب
او القطع المصنفه باليد
في صينيه وتغطى وتترك حتى تنتفخ قليلا.
تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية
لمدة ربع ساعه او اكثر قليلا .
بعد الاستواء تخرج من الفرن
وتترك حتى تبرد جيدا
ويرش عليها القرفه او السكر الناعم
وتقدم مع القهوه العربيه
كما يمكن لك ان تضع في ورق البليسيه
لشكل اجمل وافخم
وصحتين