سر نجاح الكيك الجاهز
أساسيات الكيك الجاهز الناجح
ملاحظات ونصائح للحصول على كيك ناجح متل محلات الكيك

تشتكى معظم ربات البيوت من فشلها في إعداد صينية كيك ممتازة،
وبعضهن فضلن شراء الكيك الجاهز منعا للإحراج وتوفيرا للوقت..
لذا أقدم لك أساسيات نجاح الكيك وسر صنعتها...

شروط نجاح الكيك
1- أشعلى الفرن على درجة حرارة 180 قبل بدء العمل في الكيك
2- عايرى المقادير كلها بكوب واحد حتى تستوى المكونات مثلا "2 كوب دقيق. كوب ونصف سكر... هكذا
3- البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة "لا يكون باردا "
4- ادهنى القالب قبل ضرب المكونات بمادة دهنية واتركيه جانبا
5- اضربى السكر مع البيض أولا سواء في الخلاط أو بالمضرب الكهربائى ويفضل أن يكون الضرب بالمضرب في اتجاه واحد
6- ثم اضربى بقيه المكونات السائلة أولا مع البيض والسكر كالزيت واللبن
7- يفضل زيت الذرة عند إعداد الكيك عن الزبدة أو السمنة
8- انخلى الدقيق جيدا مع البيكنج باودر
9- أضيفى المكونات الجافة واحدة واحدة على الخليط السائل وقلبى بهدوء حتى لا يخرج الهواء من المزيج ويفضل بملعقة خشب كبيرة وفي اتجاه واحد
10- إذا كنت ترغبين بعمل كيك الكاكاو أو جوز الهند ينقص كوب من الدقيق ويستبدل بكوب من جوز الهند أو الكاكاو مثلا "لو 3 أكواب دقيق يبقى كوبين دقيق وكوب كاكاو
11- لا يفتح الفرن على الكيك إلا بعد أن تشتمى رائحتها ويفضل بعد مرور نصف ساعة حتى لا تهبط
12- بعد مرور ساعة إلا ربع تقريبا ضعى سكينا في منتصفها إذا لو طلعت بها عجين اتركيها 10 ق إضافية
13- بعد نضج الكيك لا تخرج من الفرن فور انتهائها بل ارتكيها في الفرن ربع ساعة إضافية حتى لا تتعرض للهواء البارد فيؤدى لهبوطها
14- اتركيها لتبرد ثم فرغي حروقها بالسكين واقلبيها في طبق كبير وقدميها لأفراد أسرتك