طبخ سعودي - صينة دجاج بالفرن والذ ارز بالمكسرات والزعفران
طريقة عمل قطع دجاج مخلي في الفرن واطعم طبق ارز باللون الاصفر بطعم الزعفران وماء الكادي مزيين بالمكسرات لوز . صنوبر . زبيب محمصه واضافة
طريقة عمل قطع دجاج مخلي في الفرن
واطعم طبق ارز باللون الاصفر بطعم الزعفران
وماء الكادي مزيين بالمكسرات
لوز . صنوبر . زبيب
محمصه
واضافة في لذة الطعم للارز وتتم
عملية التبخير له في اخر المطاف لكسب
طعم فاخر ولا الذ من كدا
المكونات لوصفة الدجاج
من قبل بليلة تغسل صدور الدجاج
وتقطع قطع صغيره وتتبل بالتالي
زنجبيل . بهار مشكل
فلفل اسود . كمون . هيل . قرقه . قرنفل .
ثوم .
ملعقتين صوص الصويا ورشة ملح
ويغلف بالبلاستك الشفاف ويدخل الثلاجه
مدة ليله كامله
يقطع شرائح بصل / فلفل رومي اخضر
قليلا من الزيت للطبخ
تقدح الصينيه جيدا ويضع الزيت
ويشوح به البصل والفليفله الحلوه
ومن ثم يصفى الدجاج من التتبيله السابقه
ويضع على البصل والفلفل الرومي ويتم
له التحريك حتى يجف مائه وياخذ اللون الاسمر
بسبب التقليب واضافة صوص الصويا
يغطى بالقصدير جيدا ويدخل الفرن
مدة نصف ساعه
يزال القصديل وتحمر الصينيه من الاعلى
ويقدم وهو ساخن مع طبق ارز بالمكسرات
بعد تجميل الدجاج بالبقدونس
كما بالصوره
مكونات الارز بالمكسرات
4 اكواب ارز بسمتي او ابو كاس / مغسول جيدا /
ونفسه المهيدب / نفس الخواص والطعم /
نصف كوب زيت طبخ استخدم هنا
زيت عافيه
هيل حبوب حسب رغبتك
رشة ملح
ويترك لمجرد يبدأ في الغليان
تهدأ النار عليه
جهزي خلطة الزعفران
يخلط الزعفران الاماراتي مع ماء الكادي
بمقدار نصف كوب كادي ورشة زعفران
اقلي المكسرات
مبتدئة بالزبيب ومن ثم الصنوبر ويليه اللوز
او كلا ع حدى هنا تمت عملية التحميص سويا
عند اتمام الاستواء للارز
ينثر مزيج الزعفران وماء الكادي
ع الارز
اشعلي فخم عدد 2
وضعي قطعة قصدير بها زيت
وادخليها بمنتصف القدر وانزلي عليها
الفحم واغمري القدر بغطاء محكم
حضري السفره ومن ثم ضعي الارز
في سخان التقديم وانثري عليه
المكسرات المحمصه
ويجاوره سخان الدجاج
وبالهنا ..
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir