فيليه سمك هامور بالطحينه بالطريقه المغربيه
طريقة عمل فيليه السمك المغربي تحضير طاجن السمك بالطحينه والصنوبر من المغرب فيليه سمك بالطحينه في الفرن بالطريقه المغربيه المكونات كيلو فيلية سمك هامور .
طريقة عمل فيليه السمك المغربي
تحضير طاجن السمك بالطحينه والصنوبر
من المغرب
فيليه سمك بالطحينه في الفرن بالطريقه
المغربيه
المكونات
كيلو فيلية سمك هامور .
٢ ونصف كاس طحينة .
كاس ماء
ربع كاس زيت زيتون
٢ ملعقة زيت زيتون للتبيل السمك
ربع كاس عصير ليمون
ملح
فلفل
٢ ملعقة كبيرة كمون
٢ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
باقة كزبرة مفرومة فرم ناعم ومغسولة
صنوبر للزينة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٥ بصلات كبيرة مفرومة فرم ناعم
٥ فصوص ثوم مهروسة
-يتبل سمك الفيلية بالملح والفلفل
وملعقة واحدة من الكمون وملعقة
من الكزبرة اليابسة وزيت الزيتون.
٢-توضع في الفرن المحمى على
درجة حرارة متوسطة مسبقا وتشوح
على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي.
٣-في هذه الاثناء نحضر وعاء ونخلط الطحينة
بالماء والليمون والملح والكزبرة
اليابسة والكمون نخلطهم خلطا جيدا
حتى نحصل على صوص رخو قليلا .
٤-اذا كان سميكا نوعا ما يمكن
إضافة زيادة من الماء.
٥-في مقلاة على النار متوسط
نضع زيت الزيتون ونشوح البصل حتى
يدبل فقط و لا يجب ان يغمق لونه.
٦-نضيف الثوم ونشوحه ايضا.
٧-يضاف خليط البصل والثوم والزيت
الى خليط الطحينة ويخلطوا سويا
ويضعوا على نار متوسطة حتى تبدأ
الفقاعات بالظهور فيطفئ عليه ويرفع من النار .
٨-في مقلاة نضع الزبدة ونشوح الصنوبر
قليلا حتى يشقر ثم يرفع من على النار.
٩-في بايركس التقديم الذي يتحمل الحرارة
ترص قطع السمك ويسكب الصوص
فوقها حتى يغمر السمك .
١٠- تغطى بورق الالمنيوم وتوضع
في الفرن لمدة ١٠ دقايق .
١١-ترفع من الفرن وتزين بالكزبرة الخضراء
و الصنوبر وتقدم مع الارز الابيض.
وبالهنا والصحه ..
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir