معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2017-04-09, 09:42 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,546
معدل تقييم المستوى: 63
وتين الوفا will become famous soon enough
Newj طريقة عمل القرصان باللحم بالطريقة النجدية في السعودية






القرصان هو طبق رئيسي اصله من نجد
بالسعودية ويعتبر من الاطباق الشعبية
ويتكون من العجين والخضار واجواد انواع اللحم

طريقة عمل القرصان باللحم بالطريقة النجدية السعودية

مكونات العجينة

ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ماء للعجن
ينخل الطّحين في وعاء
ويضاف الملح والماء
وتعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتكون العجينة
رخوة وخفيفة.
تغطّي العجينة وتترك نصف ساعة كي ترتاح
تخبز العجينة على الصاج
بشكل دوائر صغيرة الحجم ورقيقة .

مكونات وطريقة عمل القرصان النجدية



المكوّنات

لحم مقطّع إلى قطع صغيرة - كيلوغرامان

خبز قرصان مقطّع - بحسب الرغبة

باذنجان مقطّع إلى قطع صغيرة - 500 غرام

كوسا مقطّعة إلى قطع صغيرة - 500 غرام




قرع أصفر، مقطّع إلى قطع صغيرة - 300 غرام

بازيلاء - 200 غرام

لوبياء أي فاصولياء خضراء، مقطّعة إلى
قطع صغيرة - 300 غرام

جزر مقطّع إلى قطع صغيرة - 150 غرام

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ماء مغلي - بحسب الحاجة

2- بصل صغير الحجم، مقطّع إلى قطع صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم - 200 غرام

كركم - ربع ملعقة صغيرة

كمون - ربع ملعقة صغيرة

حبهان - ربع ملعقة صغيرة

مرق لحم - مكعب

كزبرة جافة - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

للتزيين:

2 -بصل أخضر مفروم

1-بصل صغير الحجم مقطّع إلى دوائر

طريقة تحضير القرصان

1- في قدر، حمّي الزيت وشوّحي البصل
مع اللحم على نار هادئة.

2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون،
الكركم، الحبهان، الكزبرة والقرفة.

3- ضعي مكعب مرق اللحم واسكبي الماء المغلي
حتى يغمر المكوّنات ثمّ اتركيه على النار لـ30 دقيقة.

4- أضيفي الجزر، اللوبياء والكوسا.

5- ضعي معجون الطماطم وصلصة الطماطم
وحرّكي لـ15 دقيقة.

6- أضيفي البازيلاء، القرع والباذنجان
وحرّكي حتى تنضج الخضار قليلاً.

7- ضعي في قعر وعاء التقديم نصف كمية القرصان.

8- أسكبي المرق مع اللحم والخضار في الوعاء.

9- ضعي كمية القرصان المتبقيّة على وجه الوعاء ثمّ زيّني
بدوائر البصل وقطع البصل الأخضر
وتقدم ساخنة .
وبالهنا ..طريقة عمل القرصان باللحم بالطريقة النجدية السعودية








المصدر : منتدى جدايل - من قسم الاطباق الرئيسية



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
السعودية, الطريقة النجدية, باللحم, عمل القرصان, طريقة

مواضيع جديدة في الاطباق الرئيسية

طريقة عمل القرصان باللحم بالطريقة النجدية في السعودية

« صدور الديك الرومي محشية بالبندق - رول ديك رومي محشي بشاميل بدون دهون لاكل الرجيم والحمية وطعمها روعة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل الكسكسي باللحم من المطبخ التونسي
طريقة عمل عيش باللحم بطعم خيال
طريقة عمل كبة البطاطا باللحم المفروم والمكسرات
طريقة عمل شاندويش بالطريقة التونسيه
الأكلات النجدية الشعبية لذيذة بالصور


. الساعة الآن 03:47 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير