منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات طريقة عمل البسكويت - تحضير بسكويت العيد

طريقة عمل البسكويت - تحضير بسكويت العيد

طريقة عمل البسكويت المكونات : كوب وثلاثة أرباع من الدقيق ، كوب من الزبدة أو (أصبعان ) بدرجة حرارة الغرفة ، كوب من السّكّر ،
بنت خليجيه :: عضو فعال ::

طريقة عمل البسكويت
طريقة عمل البسكويت تحضير بسكويت العيد

المكونات :
كوب وثلاثة أرباع من الدقيق ، كوب من الزبدة أو (أصبعان ) بدرجة حرارة الغرفة ،
كوب من السّكّر ، نصف ملعقة فانيلّا ، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ، قليل من ملح،
بيضة ، سكر للتغميس .

الطريقة :
1- وضع السكر مع الزبدة في الخلاط أو بالخفاقة اليدوية ، و يتم إضافة البيض مع التحريك ،
ثم يتم إضافة الطحين و الملح و الفانيلا و البيكتنج باودر ، حتى تصبح عجينة متماسكة .
2- يتم وضع العجين في كيس بلاستيكي لمدة عشرون دقيقة لتخمر و ترتاح .
3- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
4- يتم أخذ ملعقة كبيرة من العجين ، ثم تكويرها باليد لتصبح على شكل دائرة ،
و يتم غمسها بالسكر من جميع الجهات .
5- يتم وضع العجين المشكل في صينية الفرن و تكون بعيدة عن بعضها ،
لأن البسكويت بطبعه يتمدد مع الحرارة ، و يدخل الفرن لمدة ثمانية عشر دقيقة تقريبا .
6- يقدم البسكويت مع الشاي أو الحليب .


بسكويت العيد

طريقة عمل البسكويت تحضير بسكويت العيد

بسكويت العيد بالفانيلا

المكوّنات :
كوبان من الدّقيق.
ملعقتان كبيرتان من بَرش اللّيمون.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
بيضة متوسّطة الحجم.
نصف كوب من السكّر.
كوب من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة.

الطريقة :
* نضع الزّبدة في وعاء، ثمّ نخفقها بالخفّاقة الكهربائيّة أو المضرب اليدويّ؛ حتّى تصبح هشّةً.
* نُضيف السكّر بعد ذلك إلى الزُّبدة مع الخفق مرّةً أخرى؛ حتّى يتكوّن لدينا خليط كريميّ.
* نُضيف الفانيلا، وبرش اللّيمون، والبيض، ثمّ نخفق حتّى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها بعضاً.




* نُضيف الدّقيق إلى الخليط تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق حتّى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة، وليّنة، وطريّة.
* نقسم العجين عدّة أقسام متساوية، ونغلّفه بورق النايلون الخاصّ بتغليف الأطعمة،
ويُترَك بعدها في الثلاجة ساعةً على الأقلّ؛ حتّى يرتاح العجين ويتماسك.
* نفرد العجين بالشّوبك بعد ذلك على سطح مرشوش بالدّقيق، ونُقطّعه بقطّاعة البسكويت
حسب الأشكال المتوفّرة والمُفضَّلة لدى العائلة.
* نرصّ قطع البسكويت في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّبدة، ثمّ نضعها في الفرن على درجة حرارة
متوسّطة على الرفّ المتوسّط عشرين دقيقةً حتّى ينضج البسكويت ويحصل على اللّون الذهبيّ.
* نترك البسكويت في الصينيّة حتّى يبرد، ثمّ نضعه في وعاء مُحكَم الإغلاق حتّى وقت التّقديم.

بسكويت العيد بالكاكاو

المكونات :
كوب من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب من الدّقيق
ربع كوب من السكّر الخشِن
كوب من سكّر البودرة
نصف كوب من الكاكاو البودرة
رشّة من الملح
ملعقة صغيرة من الفانيلا
كوب من مطحون المُكسّرات المُشكّلة، أو اللوز، أو البندق، أو الفول السوداني حسب الرّغبة

الطريقة :
* نخلط الدّقيق مع السكّر الناعم، ونوع المكسّرات المطحونة، والملح، والكاكاو جيّداً
* نخفق الزّبدة بعد ذلك؛ ثمّ نُضيف إليها ربع كوب من السكّر الخشن حتّى تُصبح ذات
قوام كريميّ هشّ، ومن ثمّ نضيف الفانيلا، ونحرّك بالمضرب اليدويّ
* يُضاف خليط الدّقيق تدريجيّاً إلى خليط الكريمة مع الخفق أو التّحريك،
حتّى تتكوّن لدينا عجينة مُتماسِكة
* نُغلّف العجين بكيس بلاستيكيّ أو غلاف من النايلون، ثمّ نضعه في الثلاجة ساعةً على الأقلّ
* نفرد العجين على كيس، ثمّ نُشكّله بواسطة الأشكال الخاصّة بتقطيع البسكويت
* نرصّ البسكويت في الصينيّة، ثمّ نضعه في الفرن المُسخَّن مُسبقاً على درجة حرارة
متوسّطة خمس عشرة دقيقةً، حتّى يصبح لونه ذهبيّاً
* نترك البسكويت في الصينيّة إلى أن يبرد، ثمّ نضعه في وعاء مُحكَم الإغلاق
حتّى وقت التقديم
نُقدّم البسكويت بارداً مع صوص الشّوكولاتة أو الفراولة ؛ حسب الرّغبة.

وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO