معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2017-11-01, 09:00 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,467
معدل تقييم المستوى: 62
وتين الوفا will become famous soon enough
3b1 خبز الافاش تركي . الخبز المسطح المرقوق من المطبخ التركي







طريقة عمل خبز اللافاش المشهور بيد الاتراك



وهو عبارة عن عجين يرق بطريقة دقيقة ليصل
لعجينة رقيقة خفيفة ويساعد في ترقيق الخبز

باضافة الزبدة والحليب والماء

وبالرغم من انه يتم في مايقارب الثلاث ساعات بين
اعداد العجين والتحضير في الفرد والخبز الا انه

يمتاز بالطلب لطعمه المميز

جربي واحكمي بنفسك



خبز الافاش تركي الخبز المسطح المرقوق المطبخ التركي


المكونات
الخميرة
½ كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
⅛ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
2 ¼ ملعقة خميرة نشطة جافة

العجينة:
½ كوب ماء دافئ
5 كوب طحين عادي
2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
1 ¾ ملاعق صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
1 كوب حليب دافئ (118F )

طريقة عمل خبز اللافاش التركي



نجمع الخميرة والماء والسكر والملح والزيت .
نحرك لتذوب الخميرة، ونغطيها 30 دقيقة لتصبح رغوية .
ننخل في وعاء كبير الطحين والملح والسكر .



نصنع حفرة صغيرة بالخليط ونسكب خليط الخميرة .
نضيف للخميرة الزبدة والحليب والزيت و¼ كوب ماء .



نحرك لتتشكل العجينة،
ونضيف ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة .


نعجن 10 دقائق لتصبح مرنة،

ثم نغطيها بمكان دافئ مدة 1 ساعة .


نقسمها 10 قطع، ونعجنها من خلال
طيّها على بعضها عدة مرات .


نغطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف

حجمها خلال 45 دقيقة .


نمد كل قطعة بسماكة ⅛ انش،



وننقها لصينية فرن مدهونة .


نصنع ثقوب بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة،
وننقلها لوسط الفرن .


نخبز بحرارة 500 F مدة 2-5 دقائق،
ونراقبها حتى تنتفخ .


نخرجها ونتركها لتصبح هشة عندما تبرد،

ثم نغطيها حتى لا تصبح قاسية .

ويقدم في جميع الوجبات

وبالهنا ..خبز الافاش تركي الخبز المسطح المرقوق المطبخ التركي






المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-31, 10:02 AM   #2
Banned
 
تاريخ التسجيل: Jan 2018
العمر: 27
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 0
Aya Ali will become famous soon enough
افتراضي رد: خبز الافاش تركي . الخبز المسطح المرقوق من المطبخ التركي








  آخر موآضيع » Aya Ali
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المطبخ التركي, الاتراك, الخبز المسطح المرقوق, خبز اللافاش تركي

مواضيع جديدة في المعجنات

خبز الافاش تركي . الخبز المسطح المرقوق من المطبخ التركي

« فطاير منفوخة باللبن بدون خميرة وبدون فرن من المطبخ الروسي طريقة عمل عجينة الصامولي في البيت الخليجي بتحضير بسيط وطعم روعه »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل صينية سمك بالخضار من المطبخ التركي
طريقة عمل الخبز التركي - خطوات الكعك التركي بالسمسم
ديكور تركي واجهات بيوت تركيا واثاث الريف التركي والعصري
اروع ديكورات الجبس التركي وابداع الاسقف المعلقه صناعه تركيه
قهوة بالموكا مقدمة من المطبخ التركي


. الساعة الآن 05:51 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير