معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2017-12-09, 07:05 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,678
معدل تقييم المستوى: 64
وتين الوفا will become famous soon enough
3b1 حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد





طريقة عمل اشهي الحلويات من روسيا.


كيك روسي بطبقات من الرقائق المقرمشة
ويتخللها
حشوة الكاسترد مغطاة الصوص الابيض
والشوكولاتة .



كيكة نابليون بالطريقة الروسية .



حلويات روسيه كيك نابليون المطبخ الروسي كيكة طبقات محشيه كاسترد


مكونات كيك نابليون بالكاسترد :




1 علبة عجينة البف باستري

1/4 كوب زيت نباتي

3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

مقادير الكاسترد :

1 كوب حليب

1 صفار بيضة

½ كوب سكر

1 ملعقة كبيرة نشاء

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الصوص الابيض :

75 غ سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة كاكاو

1/4 كوب حليب
طريقة عمل كيك نابليون بالكاسترد

من المطبخ الروسي


1- نمد ورقة زبدة على صينية الفرن
القصيرة الحافة وندهنها بالزيت النباتي
ونفرد العجينة وندهن سطح العجينة بالزيت النباتي

ونرشها بنصف كمية السكر

ونمد ورقة زبدة على الوجه ونضع حبات
من الحبوب فوقها او صينية اخرى

2- ندخلها للفرن الساخن من قبل على

درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة ثم

نخرجها ونقلبها ونعيدها الى الفرن

لمدة خمس دقائق اضافية

3- نقطع العجينة الى ثلاث مستطيلات

ثم نقطع مستطيلين الى خمس قطع
متساوية بحيث ينتج عندنا عشر مستطيلات

4- نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع

ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف
السكر ونستمر بتحريكه على
نار متوسطة الى ان يذوب السكر

5- عند وصول الحليب لدرجة الغليان

نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب

مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل

ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا

6- نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه

بضع دقائق على نار منخفضة

7- يوضع الخليط جانبا

ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار

بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما

نتركه يبرد قليلا

8- نجهز الطبقة العلوية ففي

وعاء نضع كمية السكر البودرة ونضيف
ثلاث ارباع كمية الحليب ونستمر بالتحريك
الى ان تتشكل لدينا صوص متماسك

وفي وعاء اخر نضع كمية الكاكاو والكمية المتبقية

من الحليب ونحركهم الى ان يتشكل لدينا

صوص متماسك ونضعه في كيس

9- نضع القطعة المستطيلة الكبيرة من

العجينة على طبق ونضع كمية من
الكاسترد ونمدها جيدا

10- نصف المستطيلات الخمس

فوق الكاسترد ونضع كمية من الكاسترد
ايضا ونمدها ونصف اخر طبقة

11- نضع الصوص الابيض فوق

على الوجه ونمده ونثقب كيس
صوص الشوكولا وننشأ اسطر متباعدة
ثم باستخدام عود نشكله ونضعه في
البراد لمدة ساعة ثم يصبح جاهز للتقديم
ويقطع ويقدم ويالروعة الطعم

وبالهنا ..حلويات روسيه كيك نابليون المطبخ الروسي كيكة طبقات محشيه كاسترد






المصدر : منتدى جدايل - من قسم حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس
قديم 2017-12-09, 07:07 PM   #2
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,678
معدل تقييم المستوى: 64
وتين الوفا will become famous soon enough
افتراضي رد: حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد

  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-27, 02:56 PM   #3
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,678
معدل تقييم المستوى: 64
وتين الوفا will become famous soon enough
افتراضي رد: حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد

  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-28, 12:09 PM   #4
Banned
 
تاريخ التسجيل: Jan 2018
العمر: 28
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 0
Aya Ali will become famous soon enough
افتراضي رد: حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد



وصفات مميزة





  آخر موآضيع » Aya Ali
  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-29, 08:50 AM   #5
Banned
 
تاريخ التسجيل: Jan 2018
العمر: 28
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 0
Aya Ali will become famous soon enough
افتراضي رد: حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد








  آخر موآضيع » Aya Ali
  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-31, 09:46 AM   #6
Banned
 
تاريخ التسجيل: Jan 2018
العمر: 28
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 0
Aya Ali will become famous soon enough
افتراضي رد: حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد








  آخر موآضيع » Aya Ali
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
محشيه كاسترد, المطبخ الروسي, حلويات روسيه, كيك نابليون, كيكة طبقات

مواضيع جديدة في حلويات فواكه ايسكريم ومتلجات

حلويات روسيه . كيك نابليون من المطبخ الروسي . كيكة طبقات محشيه كاسترد

« كيكة العسل بعصير البرتقال لاحلى ضيافة مع الشاي البسيمه بالصور طريقة عمل البسيمة »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
فطاير منفوخة باللبن بدون خميرة وبدون فرن من المطبخ الروسي
كيكة باونتي بثلاث طبقات بجوز الهند والكاكاو
تحضير كيكة الاوبرا بشكل طبقات - حلويات غربيه بالشكولاته
تحضير كيكة من طبقات الكريب بالشكلاته
المطبخ الروسي..........ميرانغ الشوكولاتة


. الساعة الآن 08:48 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير