منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية بسطيلة الدجاج على اصولها من تراث المغرب العربي

بسطيلة الدجاج على اصولها من تراث المغرب العربي

طريقة عمل بسطيلة بالدجاج كما اعتاد المغرب العربي اعدادها وهي تعتبر من الذ الذ واشهى الاطباق المغربية كما انها تحضر ايضا بالسمك بدلا من الدجاج
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::





طريقة عمل بسطيلة بالدجاج كما اعتاد

المغرب العربي اعدادها

وهي تعتبر من الذ الذ واشهى الاطباق المغربية

كما انها تحضر ايضا بالسمك بدلا من الدجاج

ولك الاختيار الا ان طعمها بالدجاج رووعة



تحضير طبق رئيسي سويت اند ساور

من المطبخ التراثي من المغرب





بسطيلة الدجاج على اصولها من تراث المغرب العربي



المكونات



1 دجاجة مقطعة




4 بيضة
¼ كوب لوز محمص مجروش
3 حبة بصل مقطه شرائح
باقة بقدونس مفروم
فلفل أسود حسب الرغبة
3 ملعقة طعام زيت أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة + المزيد لتزيين
¼ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة + المزيد للتزيين
10 ورق سمبوسك أو و رق بسطلية لا فرق كبير
زبدة للدهن

طريقة عمل طبق تراثي مغربي

بسطيله بالدجاج
نضع الزيت في قدر على النار و

نضيف الدجاج و البصل و البقدونس


تقلب المكونات حتى تكتسب نكهة الزيت
ثم نضيف الماء و الملح و الفلفل

و نترك القدر حتى ينضج الدجاج


عندما ينضج الدجاج نتخلص من العظم

و نسكب المزيج السابق في مصفات
و نحتفظ بماء السلق


نعيد ماء السلق الى القدرو نضعه على النار
و نضيف اللوز بعد فرمه ناعماً و السكر و القرفة

و عند الغليان نخفق البيض و نضيفه الى المرق


نتركه يطهى مع التقليب حتى يجف
الماء و نحصل على مزيج سميك


- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُفرد طبقة من الرقائق أو ورق البسطلية

على سطح أملس، و نضع خليط الدجاج و البصل
فوقها بذلك نكون قد حصلنا على الطبقة الأولى


نكرر العملية باضافة شريحة اخرى من الرقائق

و فوقها طبقة من مزيج البيض و المرق

و نكرر وضع الطبقات حتى تنفذ الكمية كلها
و ندهن و جه الطبقة الأخيرة بالزبدة



و توضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة
حتى يصبح لونها ذهبياً
توضع في طبق التقديم

وتقدم بالتزيين الشهي

بالسكر البودرة والقرفة
والطعم خيااال .
وبالهنا .
بسطيلة الدجاج على اصولها من تراث المغرب العربي



أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO
جميع الحقوق محفوظة منتدى جدايل
iTraidnt by ROMYO