معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2017-12-23, 08:18 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,467
معدل تقييم المستوى: 62
وتين الوفا will become famous soon enough
Newj طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات





بالصور

وصفة شوربة الجزر المكرمل التي تقدم بداخل
الخبز المفرخ بطريقة المطاعم والشيفات

ولكن ستكون بيدك انت ومن مطبخك

والطعم كجمالك سيدتي

يلا نجرب ونخوض التجربة وستقدمي
اشهي طبق شوربة بالجزر المكرمل .





طريقة عمل الخبز المفرخ او المنفوخ
لسكب الشوربات به

لشكل جميل ومبتكر لفتح الشهية .



المكونات


• 113 جرام زبدة غير مملحة
• 500 جرام جزر، مقطع إلى أرباع

ومفرغ من اللب
• ¼1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 جرام باكينج صودا
• 30 ملليلتر ماء
• 635 ملليلتر عصير الجزر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مسحوقة
• 1 عود فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون، المحمص
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
• ½3 ملعقة كبيرة زبدة الكاروتين
• ملح البحر، حسب الرغبة



طريقة عمل شوربة
جزر مكرمل

1. تُذاب الزبدة في قدر الضغط

ويُضاف الجزر ويُغطى بالزبدة.
2. بعد ذلك يُضاف ويُقلب الملح والباكينج صودا

حتى يُخلطا، ثم يُضاف الماء.
3. يُطهى خليط الجزر في قدر الضغط بقياس

ضغط 1 بار/15 رطل لكل بوصة مربعة لمدة 20 دقيقة.
4. يُخفف ضغط قدر الضغط سريعاً

بفتح الماء الفاتر فوق الحواف.
5. يُخفق خليط الجزر إلى بيوريه أملس.
6. يُصب البيوريه عبر منخل ضيق في قدر.
7. في قدر آخر، يُترك عصير الجزر ليغلي مع

الكزبرة المسحوقة وعود الفانيليا والكمون والكاري
ويُترك ليغلي برفق لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى
العصير عبر منخل ضيق للتخلص من أي قطع صلبة.
8. يُضاف ويُقلب العصير المصفى إلى بيوريه الجزر،

ثم يُعاد مرة أخرى ليغلي برفق. يُضاف عصير الجزر



المنكه حسب الحاجة لتخفيف الشوربة حتى

الحصول على الكثافة المطلوبة.
9. تُخلط الزبدة مع الشوربة حتى تذوب فقط،

ثم يُستخدم الخلاط اليدوي.
الخلط ضروري للحصول على قوام ناعم.
10. تُتبل الشوربة بالملح حسب الرغبة .

وفي اثناء طبخ الجزر اعدي الخبز

الخبز المنفوخ لتقديم الشوربة فيه

المكونات

ملعقتين صغيرتين و ربع خميرة فورية
ثلاثة أكواب و نصف دقيق
كوب و ربع ماء، دافئ
نصف ملعقة كبيرة دقيق ذرة أصفر
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
بياض حبة بيض، لدهن الوجه
ملعقة كبيرة ماء، لدهن الوجه


طريقة عمل الخبز المفرخ بيدك



1. تذاب الخميرة بالماء الدافئ في
وعاء العجانة وتُترك لمدة 10 دقائق.
2. يضاف الملح، والزيت و2 كوب دقيق.
3. يُعجن الخليط جيدًا، ثم يضاف ½ كوب دقيق،

في كل مرة، مع العجن على سرعة متوسطة
حتى يُشكل عجينًا ينفصل عن الأطراف
تقريبا لمدة 6 دقائق.
4. يُدهن وعاء كبير بالزيت، ثم يوضع فيه العجين

ويُغطي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يختمر

ويتضاعف الحجم.
5. يُخرج الهواء وذلك بضرب العجين بقبضة اليد.
6. يُقسم العجين إلى 4 أقسام ويُشكل كل قسم على هيئة كرة.
7. توضع كل الكرات العجين في صينية مبطنة

بورق الخبز ومدهونة ومرشوشة بدقيق الذرة.


طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات




8. يُغطي العجين لمدة 35 دقيقة تقريبًا

باستخدام منشفة مطبخ مبللة أو بالنايلون
المخصص للتغليف حتى يتخمر مرة ثانية.


9. أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة
200 مئوية.
10. في وعاء صغير، يُخلط بياض البيض مع الماء،

ثم يُدهن وجه العجين.
11. يُخبز العجين لمدة 15 دقيقة في الفرن،

ثم يُدهن مرة أخرى ببياض البيض
ويُخبز مرة ثانية لمدة 10-15 دقيقة

حتى يُحمر سطح الخبز.
12. يوضع الخبز على رف شبكي حتى يبرد تمامًا.


طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات


13. يُقطع وجه كل قطعة من الخبز ½ بوصة

ويُفرغ الخبز من اللب مع ترك ¾ بوصة من الجدار والقاع.
14. يُملأ الخبز بالشوربة الساخنة وتقدم سريعا



ولك عزيزتي

انواع من الشوربات بداخل الخبز

للتحفيز والحماس لاعداده

ومن اسماء الشوربات
شوربة العدس

شوربة ثمار البحر بالكريمة
او اي نوع من الشورب بالصلصة الحمراء
ولك حرية الاختيار
واليك الصور المشهية كمثال



طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات


طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات



طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات


طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات


وبالهناء ,
طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات





المصدر : منتدى جدايل - من قسم مقبلات سلطات شوربات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس
قديم 2018-01-31, 08:36 AM   #2
Banned
 
تاريخ التسجيل: Jan 2018
العمر: 27
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 0
Aya Ali will become famous soon enough
افتراضي رد: طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات








  آخر موآضيع » Aya Ali
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الخبز المفرخ, الجزر المكرمل, اعياد, بالبيت, شورت, شورتات, طريقة عمل شوربة

مواضيع جديدة في مقبلات سلطات شوربات

طريقة عمل شوربة الجزر المكرمل واعداد الخبز المفرخ بالبيت للشوربات

« طريقة عمل الخبز الشامي بالبيت الخاص بالساندوتش - سندوتشات كباب الدجاج والبطاطس طريقة طبخ العصافير . عصافير مقلية بدس الرمان او الليمون »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل الخبز الشامي بالبيت الخاص بالساندوتش - سندوتشات كباب الدجاج والبطاطس
طريقة عمل التميس المحشي بالجبن بالفرن بالبيت بالصور
طريقة عمل شوربة البطاطا مع الخبز المحمص بجبنة الشدر
طريقة عمل فطيرة البصل المكرمل . مع الدجاج و الباشميل بالصور
طريقة استشوار الشعر بالبيت


. الساعة الآن 06:20 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير