طريقة عمل عجينة الرفيسة المغربية واطيب طبق رفيسه بالدجاج
طريقة تحضير عجين الرفيسة المغربية واعداد الذ طبق رفيسه بالدجاج من المغرب بالصور . الرفيسة المغربية لذيذ جدا وتعتمد على فطاير مصنوعة من خليط من
واعداد الذ طبق رفيسه بالدجاج من المغرب
بالصور .
الرفيسة المغربية لذيذ جدا وتعتمد
على فطاير مصنوعة من خليط من الدقيق الاصفر
والدقيق الابيض ولها طريقة خاصة في كيفية
تحضير العجين وطبخ الرفيسة .
طريقة عمل الرفيسة بالدجاج من المطبخ
المغربي .
مكونات العجينة
كيلو دقيق اصفر اي مايعادل
8 اكواب
نصف كيلو من الدقيق الابيض
اي مايعادل 4 اكواب
ملح
ماء
لطهي خبز الرفيسة
زيت طبخ
تحضير عجينة الرفيسة المغربية
يضع الدقيق في إناء و ينثر عليه الملح
يتم العجن بالماء والزيت وتكور وتترك
قليلا لاراحة العجين
لاعانتك في مد العجينة فيما بعد .
يتم الفرد للعجينة بشكل دائري
وخفيف كالورقة كما في الصورة
ويتم طهيها في طاوة او صاج ثقيل
على الجهتين باضافة قليلا من الزيت
ومن ثم تقطع بشكل شرايط وتوضع
في قدر مشابه لقدر المنتو للحصول
على عجينة رطبة نوعا ما .
طريقة عمل مرق الرفيسة
يضع الدجاج مقطع في القدر ويضاف
اليه التوابل المشكلة وهي
قرفة
الكركم . الزنجبيل . خولنجان . فلفل اسود .
كزبرة ناشفة . شمر . كمون . وان احببتي
قليلا من الحلبة مع رشة الملح
وهي عبارة
عن مجموعة بهارات تسمى في بيوت المغاربة
راس الحانوت وتحتلف التوليفه من بيت
لبيت هذا ما لاحظته / والله اعلم .gif "(311)")
واضافة الثوم بحسب الرغبة
ويشوح قليلا في الزيت ويضاف
اليه الماء وحزمة كزبرة خضراء
ويترك حتى يبدأ في الاستواء يضاف
العدس الاسمر اليه
والى ينضج جيدا
يعد طبق التقديم
بوضع شرايط العجين في الطبق
ومن ثم يسقى بالمرق
ويضاف الدجاج والعدس على وجه
الطبق ويقدم وهو ساخن
وبصحة وراحة
ويارب اكون قدرت اترجم
الوصفة جيدا
ومع تحية وفا نلتقي
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir