طريقة عمل كحك بالسمسم للعيد
طريقة عمل كحك العيد بيدك سهل بدون حشوة لو حبيتي تتعرفي على الطريقة تعالي معانا وحنشوف كيفية تحضير معمول / كحك سادة من يدك الحلوة
بدون حشوة لو حبيتي تتعرفي على الطريقة
تعالي معانا وحنشوف كيفية تحضير معمول / كحك
سادة من يدك الحلوة مرشوش عليه سكر وبس .
المكونات
1 - أحضري كيلو واحد من الدقيق
2- أحضري ربع معلقة صغيرة من الملح
3- أحضري كوبان من السمن البلدي
4- أحضري نصف كوب من الزبدة
5- أحضري معلقتان صغيرتان من ريحة الكعك
6- أحضري ثلاثة معالق كبيرة من السمسم
7- أحضري معلقة واحدة صغيرة من الخميرة الخشنة
8- أحضري عدد كوب واحد من الماء الدافئ وليس المغلي
9- أحضري معلقة كبيرة من السكر
10- أحضري سكر بودرة ناعم لتستخدميه في النهاية
أحضري طبق كبير ويكون عميق بشكل كبير
ومن المهم ان يكون من الاطباق المصنعة
لمقاومة الحرارة قوي بوضع كل
من الدقيق والملح
2- احضري اناء متوسط وسميك من قاعدته
وقومي بوضع السمن والزبدة وقومي
بوضع الاناء على نار متوسطة حتى
يتم ذوبان السمن تماما
3- قومي بإضافة ريحة الكعك على الدقيق
في الطبق وقومي بوضع السمسم
على الدقيق أيضا ولا تقلبي الان
4- قومي بإضافة السمنة الساخنة على
السمسم مع الدقيق وهذه الخطوة هي خاصة
لكي نصل إلى تحميص السمسم
5- احضري معلقة خشبية وقومي بتقليب
الدقيق مع السمنة بهدوء حتى يتم اختلاط الجميع
تماما مع السمنة واتركيها تبرد قليلا
6- قومي في الأخير بتقليب الدقيق
مع السمن بأصابعك مع الاهتمام بأن
يشرب الدقيق السمن بشكل جيد
7- احضري طبق صغير وقومي
بوضع الحميرة والماء الدافئ عليها والسكر وقومي
بتقليب الخميرة بشكل خفيف حتى يحصل
الخليط من امامك بالماء والسكر وقومي
بتغطيته بعد ذلك واتركي الخميرة لكي تنفش
8- قومي بإضافة الخميرة على
مزيج الدقيق مع السمن وقومي بتقليب الخميرة
مع الدقيق حتى تجمع للعجين وقومي
بيدك بالعجن أكثر من مرة حتى
تصبح العجينة ناعمة بيدك
9- قومي بتغليف هذا الطبق الخاص
بالعجينة باستخدام أوراق الفويل وقومي
بوضع الطبق في مكان لمدة نصف ساعة
حتى يتم مضاعفة حجم العجينة الناعمة
10- قومي بتجهيز الفرن الان وتجهيز
الرف الخاص للتجهيز عليه وقومي بتجهيز الفرن
على درجة حرارة 180 درجة مئوية
11- قومي بإحضار صواني للتجهيز
12- قومي بتناول قطعة من العجينة
بحجم صغير وقومي بوضعها في بطن كف يدك
وقومي بتقليبها أكثر من مرة حتى تصبح مثل
الكرة بين يديك واضغطي ضغطة بسيطة
من عليها حتى تأخذ شكل القرص
13- احضري ملقط وقومي بنقط الحبة
من امامك وقومي بزخرفاتها كما تريدي
14- قومي بعمل الكثير من أقراص الكعك
وقومي بوضعها في الصواني واتركي
ما بين الحبة والأخرى مسافة بسيطة
15- ادخليها إلى النار لمدة 15 دقيقة واخرجيها
16- اتركيه الان يبرد تماما الكعك
17- أخيرا قومي بنشر السكر الأبيض الناعم
من فوقه واستمتعي بأجمل كعك العيد
وتباهي بما صنعتي والف هنا
على قلبك 
شيئ مطلوب فممكن ان تحضري
الذ كعك / معمول بالتمر / فهو
ذو مذاق راائع .
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir