معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2018-10-10, 09:19 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 21,498
معدل تقييم المستوى: 59
وتين الوفا will become famous soon enough
3b1 عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن



طريقة عمل عجينة صالحة للصمون / الصامولي /
والبيتزا والفطاير والحلويات مثل السينابون

بمكونات غير مكلفة .




عجينة هشة طرية بنعومة القطن

لجميع انواع الموالح والحلويات ونتيجتها

ماتختلف عن موالح وحلويات المخابز .


تنبيه لنجاح العجينة




يجب عليك ترك الفطاير او خبز الصمون

او اي شيئ عملتيه بهذه العجينة

بعد ان يضع في الصينية يغطى ويترك
مدة من ربع الى نصف ساعة لاعادة
التخمير له مجددا


لاتجعلي العجينة قاسية حتى لاتخسري
طرواية الخبز وانواع المخبوزات



المكونات
كوب حليب سائل
كوب ماء
ربع كوب زبدة او زيت
4 اكواب ونصف دقيق
ملعقة طعام خميرة
ملعقتين صغيرة سكر
ملعقة ونصف الملح / ملعقة صغيرة /
بيضة بحرارة المطبخ

طريقة عمل عجينة الخبز الصامولي

وصالحة للموالح والحلويات





يضع في القدر كاس الحليب والماء والزبدة وتسخن على النار

ليصبح دافئا ولا يصل لدرجة الغليان



يرفع من على النار ويترك جانبا
في العجانة يضع التالي
كوب وثلاث ارباع الكوب من الدقيق

ثم الخميرة والسكر والملح ويتم الخلط جيدا

ومن ثم يضاف خليط الحليب والبيضة ويخلط جيدا

يضاف باقي الطحين بالتدريج حتى يتماسك الخليط
ونتركها بالعجانة تعجن من 5 - 8 دقائق الى ان تصبح

العجينة كتلة ملساء ماتلتصق باليد وبنفس الوقت طرية ولينة




تغطى العجينة وتترك ربع ساعة

بعد ربع ساعة تقطع قطع وسط او صغيرة تكون متساوية

يتم بها عمل الصمون

تفرد كل قطعة على شكل دائري بسمك نصف سم

تلف على شكل رول ونلصق اطرافها ونغلقها جيدا
من الاسفل ومن الاطراف

نضع القطع في صينية الخبز المدهونة بالزيت
ونضع الجهة الملصوقة على اسفل ندهنها بحليب ابوقوس
او قليل من حليب البودرة مع قليل من الماء نغطي الصينية بنايلون
وتتركساعتين او ساعة لحد ماتتخمر مرة وتنتفخ بشكل كبير
ومن ثم تدخل الفرن الساخن ومن الافضل فتح الفرن

من الاعلا ومن الاسفل سويا

للحصول على سرعة الخبز




وبعد ماتتحمر تخرج ونغطي الصينية بفوطة وتترك حتى تبرد قليلا
وتصبح لينة
ومن ثم يحشى بما تفضلي
وستحصلي على

ألذ طعم والخبز طري مثل خبز المخابز

ويقدم مع كوب شاي



عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن


عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن


عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن


عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن


عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن


عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن
وبالهنا ,,عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن




المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
الخبز الصامولي, الفطاير والحلويات, القطن, عجينة, هشة

مواضيع جديدة في المعجنات

عجينة الخبز الصامولي والفطاير والحلويات هشة مثل القطن

« طريقة لف معجنات محشيه بالدجاج والجبن مخبوزه بالفرن بالصور - »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل عجينة الصامولي في البيت الخليجي بتحضير بسيط وطعم روعه
طريقة عمل عجينة المايونيز للمعجنات المالحه والحلويات في رمضان
عجينة زي القطن وماراح يضيع تعبك بعد اليوم .. اشكال وطرق مصوره
عجينة خبز زي القطن ...
قالب الخبز الصامولي بالقشدة


. الساعة الآن 04:11 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير