معجبوا منتدى جدايل على الفايسبوك و قوقل+
قديم 2019-01-27, 10:01 PM   #1
:: مراقبة عامة ::
 
الصورة الرمزية وتين الوفا
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 22,159
معدل تقييم المستوى: 62
وتين الوفا will become famous soon enough
3b1 طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج



المطبق المالح من المطبخ اليمني






تحضير عجينة مطبق باللحم المفروم
بالطريقة اليمنية



المطبق هو وصفة معروفة في اليمن وارض الحجاز
بالسعودية وله مذاق خاص به الا ان البعض تفنن به
في الاضافات ولكن يظل الاصل للمطبق هي الطريقة
اليمنية .


طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج




( 1 )
مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

ماء دافئ - نصف كوب

زيت نباتي - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بيض - 1

مقادير الحشوة:

لحم مفروم - 250 غرام

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - فصّ

1- طماطم حجم صغير،

مفرومة فرما ناعما

كمون - نصف ملعقة صغيرة

4 - حبات بيض

4 - بصل أخضر مفروم

كزبرة يابسة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

جبن أبيض مبشور - 50 غرام

زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل مطبق يمني

1- لتحضير العجينة،

أخلطي الدقيق مع الملح، البيض،
الماء والزيت حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.


2- إعجني العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.


3- تحضير الحشوة،
سخني ملعقتين من الزيت في قدر على النار،
حمّري البصل والثوم ثم أضيفي اللحم المفروم

وقلّبيه حتى ينضج.


4- أضيفي البصل الأخضر،
الطماطم ثم الجبن والبيض ونكّهي بالملح،
الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة

والكمون وحركي حتى تندمج المكونات.


5- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة

ومدّيها على سطح مدهون بالزيت

ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة وأغلقيها
على شكل مربّع.


6- حمّي ملعقة من الزيت في صاج او مقلاة
على النار وسخنّي المطبق المحشي

حتى يحمرّ من الأسفل ثم اقلبيه

إلى الجهة الأخرى.


7يقدم ساخناً مع شرائح الليمون
والفلفل الاخضر الحراق .
وبالهنا ..
طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج





المصدر : منتدى جدايل - من قسم المعجنات



  آخر موآضيع » وتين الوفا
  رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبق مالح, المطبق اليمني, باللحم والطماطم, على الصاج, طريقة عمل

مواضيع جديدة في المعجنات

طريقة عمل المطبق اليمني باللحم والطماطم على الصاج

« فطير سهل جدا بدون خميرة . فطاير بالماء المغلي والزبدة عجينة المناقيش الاصلية من المطبخ السوري »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


قد تهمك ايضا المواضيع التالية
طريقة عمل الفسحة باللحم . الطبخ اليمني . السلتة اليمنية
عجينة المطبق روعة بالصور ، طريقة عمل المطبق المالح باللحم ، المطبق ، معجنات
افتراضي طريقة المطبق بالصور
طريقة عمل المطبق بالعجينه بالصور‎
مكرونة باللحم والطماطم


. الساعة الآن 10:22 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المشاركات المنشورة في منتدى جدايل لاتُعبر بالضرورة عن رأي جدايل ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير