طريقة عمل العفيسة من المطبخ السعودي
العفيسة هي وصفة تراثية تتميز بطعم التمر والدقيق المحمص مع اضافة البهارات الخفيفة لدمج الطعم بين الحلو والمالح. تشتهر في دول الخليج وخاصة في السعودية
العفيسة هي وصفة تراثية تتميز بطعم التمر والدقيق المحمص مع اضافة البهارات الخفيفة لدمج الطعم بين الحلو والمالح.
تشتهر في دول الخليج وخاصة في السعودية في فصل الشتاء
حيث ان العفيسة تساهم في الشعور بالدفئ والاحساس بالنشاط.
طريقة عمل العغيسة باسهل تحضير واقل تكلفة.
المكونات:
كمية من القشطة
نصف اصبع زبدة حجم كبير او استبدال الزبدة بالسمن البري / البلدي /
كوب دقيق بر / اسمر /
رشة ملح ورشة فلفل اسود ناعم ورشة كمون مطحون
كوب تمر منزوع النواة وبفضل تقطيع التمر
بشكل صغير لسهولة الدمج.
طريقة عمل عفيسة التمر والدقيق الاسمر:
يرفع القدر على النار واضافة كمية الزبدة لاذابتها
يضاف كمية الدقيق على الزبدة بعد ذوبان الزبدة
مع التحريك لتحميص الدقيق مع اضافة البهار
عند اتمام خلط الزبدة والدقيق جيدا مدة لاتقل عن( 5)
دقائق مع استمرار التحريك للمواد
مع الاستمرار بالخلط اليدوي
وتضاف اليه القشطة ويعاد التحريك
النتيجة:
يمكنك تزيين العفيسة او المفروكة
بقطع التمر
وبالهنا.
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir