منتدى جدايل منتديات نسائية المطبخ الاطباق الرئيسية مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي

مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي

وصفة رئيسيةمن السمك المقلي والرز الاصفر من الكويت. مطبق زبيدي بالسمك المقلي طعم روعة بالطريقة الكويتية. طريقة عمل مطبق زبيدي بالصور / طبخ كويتي/ مكونات
وتين الوفا :: مراقبة عامة ::

وصفة رئيسيةمن السمك المقلي والرز الاصفر من الكويت.
مطبق زبيدي بالسمك المقلي طعم روعة بالطريقة الكويتية.
طريقة عمل مطبق زبيدي بالصور / طبخ كويتي/

مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
مكونات وصفة مطبق زبيدي بالسمك:
4 حبات سمك زبيدي
ملعقتين خل ابيض + حبتين ليمون
فلفل اسود + كمون + كاري كركم + بهار سمك




دقيق
مكونات تحضير الارز
ارز
بقدونس
بصل
زبيب + صبغة باللون الاصفر او استخدام الزعفران
طريقة عمل مطبق سمك زبيدي:
تحضير وتنظيف السمك:

مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
يغسل السمك بالخل الابيض ويضع
بداخل السمك شرائح الليمون للتخلص

من رائحة الزفارة للسمك
مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
يتبل بعد ذلك السمك بالبهارات

ويغطى جيدا ويضع في الثلاجة
مدة لاتقل عن نصف ساعة لتداخل

طعم البهارات في السمك مع ترك
شرائح الليمون بداخله.
مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
بعد مضي الوقت يغلف السمك بالدقيق.
مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
وتتم مرحلة القلي في زيت ساخن وغزير
بعد ازاحة شرائح الليمون منه
وعند وصوله للون الذهبي المشير للنضج

يرفع من الزيت ويضع على مناديل نشاف
لامتصاص الزيت منه
تحضير الرز الخاص بالسمك الزبيدي
يتم اعداد ارز ابيض سادة ويترك جانبا
ضعي قليلا من الزيت ويضاف اليه البصل

المقطع ويشوح مع الزيت ليصبح لونه ذهبي نوعا ما
يضاف اليه نصف حزمة بقدونس مفرومة

ومن ثم يضاف الرز المطبوخ ويضع على
الوجه الزبيب المقلي
ورشة الصباغ الاصفر او شعيرات الزعفران

ويغطى مدة 10 دقائق على نار هادئة
ومن ثم يغرف في طبق التقديم ويرص

عليه السمك ويقدم ساخنا مع السلطة.
مطبق زبيدي بالسمك من المطبخ الكويتي
وبالهنا..

أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir