طريقة عمل مكرونة بالدجاج من المطبخ الهندي
اعداد وصفة المكرونة بالصلصة والدجاج المخلي بطعم حراق من بالطريقة الهندية تختلف المكرونة الهندية في الطعم عن سائر الطرق المعتاد عليها حيث ان اختيار التوابل
تختلف المكرونة الهندية في الطعم عن سائر الطرق المعتاد عليها حيث ان اختيار التوابل
الغير متعارف عليها لمثل هذه الطبخة ولذلك ستحصلي على طعم مميز وحراق وبها مجموعة
من الالوان لاضافة الوان الفلفل الرومي وستكتشفي انها مكرونة ذات طعم خاص.
المكونات:
نصف كيلو مكرونة إسباجتي.
3 صدور دجاجمخلي من العظم والجلد.
حبة فلفل أحمر حلو، وحبة فلفل أصفر حلو صغار الحجم، وحبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم.
8 حبات طماطم صغيرة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرةثوم مفروم.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ريحان جاف.
ربع ملعقة صغيرة مردقوش جاف.
ربع ملعقة صغيرة مريمية جافة.
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة سمسم محمص.
طريقة عمل مكرونة بالدجاج بالطريقة الهندية:
تسلقِ المكرونة في كمية من الماء المغلي المخلوط بالقليل من الملح والزيت، يقطع الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة، يقطع حبات الفلفل الحار والحلو إلى نصفين وتزال منها البذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفروم ويحرك لمدة دقيقة، ثم تضاف شرائح الدجاج إلى الثوم، ويحرك لمدة دقيقتين، ويضع الريحان، المردقوش، المريمية، والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلبيهم، ثم اتركيهم حتى تحمر مكعبات الدجاج قليلًا.
يضاف بعد ذلك شرائح الفلفل الحلو والحار، البقدونس المفروم، الملح ونصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى الخليط، وقلبيهم جيدًا، ثم اتركيهم 3 دقائق.
يقطع الطماطم إلى نصفين ويضاف إلى الخليط، ثم تصفى المكرونة من ماء السلق، وتضاف إلى خليط الدجاج، وتحرك جيدا ثم اتركيهم على النار لمدة 3 دقائق أخرى، وبعد الانتهاء اسكبيها في إناء التقديم، ثم ضعِ عليها حبات السمسم وأوراق البقدونس.
وبالهنا
| أدوات الموضوع | |
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir