طريقة تجميد الكوسا بخطوات صحيحة

طريقة تجميد وتفريز الكوسا بصورة مثالية وصحيحة. الكوسا من الخضروات الطيبة الطعم ولها فوائد عدة كما ان يتم اعداد الكوسا بطرق منوعة ومثيرة مثل الشوربة
وتين الوفا .::| الإدارة |::.

طريقة تجميد وتفريز الكوسا بصورة مثالية وصحيحة.
الكوسا من الخضروات الطيبة الطعم ولها فوائد عدة كما ان يتم اعداد الكوسا بطرق منوعة ومثيرة مثل الشوربة والصلصات فقط.
تفضل الطرق في تفريز الكوسا بخطوات سهلة وصحيحة ويتم استخدامها فورا وعدم انتظار ذوبانها من التجميد.

طريقة تجميد الكوسا بخطوات صحيحة




طريقة تفريز الكوسا بواسطة السلق:
المكونات:
كوسا
ماء
وعاء كالصينية
أكياس بلاستك تفريز
: طريقة تفريز الكوسا
يتم غسل الكوسا جيدا
تقطيع الكوسا إلى شرائح بسمك 6 ملم تقريبا
تضع الكوسا في وعاء مليء بالماء المغلي، وتركها لمدة دقيقة واحدة،
مع تجنّب إضافة الملح، وهدف عملية السلق هنا هو إبطاء عمل الإنزيمات المسببة لفقدان الكوسا نكهته ولونه وملمسه.
نقل الكوسا مباشرة إلى حمام مائي مثلج (وعاء واسع مليء بالماء والثلج) وترك الكوسا فيه لمدة دقيقتين.
تصفية الكوسا من الماء، والضغط عليه بخفة بواسطة منشفة ورقية حتى يجف.
فرد شرائح الكوسا في صينية، وتركها في الفريزر لمدة تتراوح بين الساعة والساعتين أو إلى أن تتجمد، وتُعتبر هذه الخطوة ضرورية منعًا لالتصاق شرائح الكوسا ببعضها
عند تخزينها مباشرة في الأكياس البلاستيك.
نقل الكوسا المجمدة إلى أكياس التفريز، وإغلاقها جيدًا بعد إزالة الهواء منها، وحفظها في الفريزر مدة عام.
تفريز الكوسا دون سلقها لتفريز الكوسا دون الحاجة لسلقها، يُمكن اتباع ما يأتي:
الطريقة التالية بدون سلق:
المكونات:
كوسا.
صينية.
أكياس تفريز.
طريقة تفريز الكوسا بدون سلق
اختيار كوسا طازجة حجمها صغير أو متوسط، مع التأكد من خلوها من أي عيوب أو بقع.
غسل الكوسا جيدا.
قطّع نهاية الكوسا. ويتم تقطيع الكوسا بالطريقة المفضله لك.
فرد الكوسا المقطعة في صينية الخبز بعد تغليفها بورق الزبدة،
ووضعها في الفريزر إلى أن تصبح الكوسا متجمدة. تنقل الكوسا الصلبة إلى أكياس التفريز،
وإغلاقه بإحكام بعد إزالة الهواء منها.




أدوات الموضوع

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 TranZ By Almuhajir